Ravioli - 3 Kochen Rezepte

Italienische Knödel aus ungesäuertem Teig. Sie haben die Form einer Ellipse oder eines Halbmonds, umgeben von einem breiten Streifen Teig, der nicht um die Füllung herum, sondern in einem Quadrat oder Rechteck geschnitten wird, so dass bei der Zubereitung von Ravioli die Stärke der Prise erzeugt wird und es keine gibt Abfallteig.

Ravioli

Die Füllung von Ravioli hängt ganz von den Gegebenheiten der Region ab: In jeder Provinz Italiens werden sie mit einer eigenen Füllung zubereitet. Es kann Gemüse, Geflügel, Fleisch, Gemüse usw. sein. Die traditionelle und beste Füllung für Ravioli ist gehacktes Hühnchen, das mit gehacktem Hühnchen gemischt und mit Parmesan (Käse), Petersilie und Spinat gewürzt wird.