Cuisine irlandaise - 13 recettes de cuisine

Ce légume est fermement entré dans l'alimentation irlandaise depuis la découverte du Nouveau Monde et est devenu un produit indispensable sur la table des paysans et des familles aisées. Il était cuit, bouilli, frit, cuit au four, transformé en pain et en pâtisseries, ajouté aux soupes, aux ragoûts et aux garnitures de tartes. Les faits d'une terrible famine qui a frappé l'île à plusieurs reprises et qui a coûté de nombreuses vies sont largement connus. Cela était dû aux pénuries alimentaires, aux mauvaises récoltes et à la pauvreté traditionnelle de la majeure partie de la population de l'île. Seules les familles riches pouvaient se permettre de manger de la viande, tandis que les pauvres mangeaient des légumes, du lait, du fromage, de l'avoine et de l'orge. Les fruits de mer ont apporté une certaine variété à un régime alimentaire maigre et les ingrédients inabordables ont été remplacés par d'autres moins chers - du miel pour le sucre, de la bière pour le thé. Aujourd'hui, on peut trouver sur Internet comment cuisiner des plats irlandais, et chaque femme au foyer peut facilement s'acquitter de cette tâche, car de nombreuses recettes sont bien familières.