Steaks de truite au four au four - 4 recettes de cuisine

Tout steak, et la truite ne fait pas exception, a une forme parfaitement pensée, pratique pour un service en portions et une belle présentation. Plus précisément, les steaks de truite peuvent être coupés en deux et servis sans la crête osseuse centrale. Dans ce cas, le côté avec la peau et le côté opposé sont frits ou cuits au four. Le steak entier est doré sans altérer la peau. Ici le choix dépend du goût du chef et de son public cible)

La façon la plus simple, la plus rapide et la plus saine de cuire des steaks de truite au four est de le faire en utilisant un minimum d'épices et de jus de citron ou de lime. Vous pouvez même jeter des cercles de ces fruits dans un plat, ce sera toujours délicieux.

Le poisson peut être pré-mariné ou simplement saupoudré de jus aigre et frotté de tous les côtés avec un mélange aromatique d'herbes, de sel et de poivre. Les steaks entiers peuvent être placés dans un récipient approprié, recouvert de papier d'aluminium et maintenu à 180 degrés pendant un certain temps. Retirez ensuite le papier d'aluminium et laissez reposer environ cinq minutes pour obtenir une croûte juteuse.

La truite ainsi préparée est servie avec une sauce blanche (la béchamel et autres s'y marient bien), de la crème, du lait et des champignons. Et traditionnellement il accompagne le vin de table blanc, demi-sec ou sec. Un dîner de première classe pour deux est garanti.

Si vous souhaitez quelque chose de plus satisfaisant, les recettes de steaks de truite au four avec des légumes et/ou d'autres produits viendront à votre secours. Vous pouvez le faire cuire dans du papier d'aluminium, par exemple avec des pommes de terre, des carottes et des oignons. À la fois un accompagnement et un plat principal.

Il est important de se rappeler que la truite rouge elle-même est un peu sèche et doit donc être servie avec une sauce ou un jus de viande. Nous avons parlé du blanc plus haut, vous vous souvenez du fromage et de la tomate. La sauce tkemali géorgienne de toutes les couleurs se marie bien avec le poisson cuit : jaune, vert, marron, rouge.