Cuisine australienne - 5 recettes de cuisine

C'est une abondance de fruits, de légumes et d'herbes, ainsi que de la viande de kangourou, d'autruche (et d'espèces animales plus inhabituelles) et des fruits de mer pour ceux qui vivent près de la mer. Les colons britanniques ont apporté avec eux leurs coutumes et leurs plats faits maison, enrichissant ainsi le régime d'entrée avec des flocons d'avoine, de la restauration rapide, ainsi que du pain Damper - il était frit sur un feu ouvert, et maintenant - dans des fours ordinaires. Il s'agit d'un soda irlandais, sous ce nom il est connu dans le monde entier. A Noël, la cuisine australienne devient complètement anglaise : on y sert de la dinde, du jambon et de la tarte aux prunes. Avec la vague de visiteurs asiatiques, les femmes au foyer australiennes ont commencé à cuisiner des plats chinois, vietnamiens et thaïlandais. Un mélange de styles, de produits et de saveurs de chaque pays individuellement, avec l'ajout d'herbes et d'épices véritablement locales, est la marque distinctive de cette région en développement rapide de nos jours. Les pique-niques et les barbecues sont populaires. Chaque week-end, dans les cours, dans les écoles et autres établissements d'enseignement, dans les clubs de loisirs, les gens se rencontrent, se détendent et cuisinent des sandwichs, des viandes grillées, du poisson et des légumes. Ils sont passés maîtres dans ce domaine et connaissent de nombreuses recettes de barbecue et sauces. La cuisine australienne moderne se développe à un rythme très rapide. Se faisant appeler Modern Australian, il s'efforce de ne pas être le premier dans le classement, dépassant la mer Méditerranée, les pétroliers français et les pédants japonais. Les recettes que l'on peut qualifier de points forts du programme sont les tartes simples et délicieuses, la pâte salée Vegemite, le crocodile, le kangourou et la cervelle bouillie, et pour le dessert - le gâteau Pavlova, les biscuits Anzac et le pain Elf.