Calabacines rellenos de queso al horno

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   Prepara los ingredientes.

2. PASO 2

   

   Lavar el calabacín, secarlo y cortarlo por la mitad a lo largo. Retire con cuidado la pulpa.

3. PASO 3

   

   Relleno. En una ensaladera, combine la pulpa de calabacín, el mascarpone, el perejil y el ajo. Agrega sal, pimienta y mezcla.

4. PASO 4

   

   Muele la pulpa de calabacín.

5. PASO 5

   

   Rallar el queso en un rallador grueso. Pelar los ajos y picarlos finamente.

6. PASO 6

   

   Lavar el perejil y picarlo finamente.

7. PASO 7

   

   En una ensaladera, combine la pulpa de calabacín, el mascarpone, el perejil y el ajo. Sal y pimienta.

8. PASO 8

   

   Mezcla.

9. PASO 9

   

   Rellenar las mitades de calabacín con relleno y alisar.

10. PASO 10

    

    Espolvorea queso rallado encima.

11. PASO 11

    

    Envuelva cada mitad de calabacín en una tira de tocino. Alternativamente, puedes envolver el calabacín primero en tocino y luego espolvorearlo con queso.

12. PASO 12

    

    Hornear en horno precalentado a 200°C durante unos 20 minutos hasta que los calabacines estén listos.