Bizcochos de nueces con crema de cerezas

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 2 hora

1. PASO 1

   

   Enciende el horno y precaliéntalo a 190°C grados. Prepare una bandeja para hornear con pergamino.

2. PASO 2

   

   Moler las nueces con 2 cucharaditas de azúcar en una licuadora y mezclar con la harina.

3. PASO 3

   

   Batir las claras con una pizca de sal hasta que queden esponjosas, añadir el azúcar y batir hasta que se formen picos firmes.

4. PASO 4

   

   Agrega las nueces y la harina en dos pasos.

5. PASO 5

   

   Con una manga pastelera o una lima, forme 8 círculos de 8 cm de diámetro sobre pergamino. Espolvorea generosamente con azúcar glass encima.

6. PASO 6

   

   Hornear en el horno durante 7 minutos.

7. PASO 7

   

   Cuando esté tibio, retírelo del pergamino.

8. PASO 8

   

   Vierta el azúcar, el almidón en una cacerola y mezcle. Agrega las yemas y el puré de cerezas.

9. PASO 9

   

   Llevar la nata a ebullición a fuego lento sin dejar de remover y cocinar durante un minuto. El calor se puede apagar.

10. PASO 10

    

    Agrega la vainilla y deja enfriar a temperatura ambiente. Batir la nata con una batidora y añadir la mantequilla en porciones.

11. PASO 11

    

    Dejar en el frigorífico un par de horas.

12. PASO 12

    

    Coloca la crema en 4 discos de nueces. Cubrir con los 4 restantes.

13. PASO 13

    

    Adorne con la nata restante. Conservar en el frigorífico antes de servir. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

luba60

01.08.2023

4.9

Una galleta muy interesante.