Walnuss-Biskuitkuchen mit Kirschcreme

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 2 std

1. SCHRITT 1

   

   Schalten Sie den Backofen ein und heizen Sie ihn auf 190 °C vor. Bereiten Sie ein Backblech mit Pergament vor.

2. SCHRITT 2

   

   Walnüsse mit 2 Teelöffel Zucker in einem Mixer mahlen und mit Mehl vermischen.

3. SCHRITT 3

   

   Schlagen Sie das Eiweiß mit einer Prise Salz schaumig, fügen Sie Zucker hinzu und schlagen Sie, bis sich steife Spitzen bilden.

4. SCHRITT 4

   

   Nüsse und Mehl in zwei Schritten hinzufügen.

5. SCHRITT 5

   

   Aus einem Spritzbeutel oder einer Feile 8 Kreise mit einem Durchmesser von 8 cm auf Pergament spritzen. Großzügig mit Puderzucker bestreuen.

6. SCHRITT 6

   

   7 Minuten im Ofen backen.

7. SCHRITT 7

   

   Wenn es warm ist, vom Pergament nehmen.

8. SCHRITT 8

   

   Zucker und Stärke in einen Topf geben und vermischen. Eigelb und Kirschpüree hinzufügen.

9. SCHRITT 9

   

   Die Sahne bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren zum Kochen bringen und eine Minute kochen lassen. Die Heizung kann ausgeschaltet werden.

10. SCHRITT 10

    

    Vanille hinzufügen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Schlagen Sie die Sahne mit einem Mixer auf und fügen Sie portionsweise Butter hinzu.

11. SCHRITT 11

    

    Einige Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.

12. SCHRITT 12

    

    Die Sahne auf 4 Nussscheiben spritzen. Mit den restlichen 4 bedecken.

13. SCHRITT 13

    

    Mit der restlichen Sahne garnieren. Vor dem Servieren im Kühlschrank aufbewahren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

luba60

01.08.2023

4.9

Ein sehr interessanter Keks.