Tarta de trufa con mousse de chocolate blanco

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 3 hora

1. PASO 1

   

   Prepara todos los ingredientes. El agua debe estar tibia, el aceite a temperatura ambiente, las yemas para la mousse deben estar separadas de las claras, el chocolate debe partirse en cubos. Enciende inmediatamente el horno a 170 grados. Cubra el formulario con pergamino.

2. PASO 2

   

   Derretir la mantequilla y el chocolate al baño maría.

3. PASO 3

   

   Disuelva el café, la sal y la vainillina en agua tibia.

4. PASO 4

   

   Mezclar hasta que quede suave

5. PASO 5

   

   Vierta la mezcla de café en la mezcla de chocolate, revolviendo.

6. PASO 6

   

   Batir los huevos

7. PASO 7

   

   Agrega el azúcar y continúa batiendo hasta obtener una espuma esponjosa.

8. PASO 8

   

   Agrega el cacao y revuelve suavemente.

9. PASO 9

   

   Vierte la mezcla de chocolate y revuelve como si hicieras un bizcocho. Verter en el molde y enviar a hornear. Temperatura 170 durante 50 minutos.

10. PASO 10

    

    Coloca el chocolate y la mantequilla en el microondas durante 2 minutos a 280 potencia, retira y revuelve periódicamente, observa atentamente el proceso.

11. PASO 11

    

    Sacar y mezclar bien

12. PASO 12

    

    Batir las yemas con el azúcar y colocar al baño maría. Revuelva hasta que espese

13. PASO 13

    

    Combina la mezcla de huevo con la mezcla de chocolate y mezcla bien. Dejar enfriar

14. PASO 14

    

    Saca el bizcocho del horno, déjalo enfriar por completo y retira el pergamino. Seguimos con la crema.

15. PASO 15

    

    Batir la nata hasta obtener una espuma esponjosa.

16. PASO 16

    

    Agrega unas cucharadas de nata a la mezcla de nata, revolviendo bien.

17. PASO 17

    

    Luego agrega toda la crema.

18. PASO 18

    

    Mezclar bien la crema.

19. PASO 19

    

    Coloque el pastel en una fuente para hornear desmontable profunda, cúbralo con crema y refrigere durante al menos una hora.

20. PASO 20

    

    Retirar el bizcocho del borde y espolvorear con cacao.

21. PASO 21

    

    vamos a probar

Comentarios sobre la receta.

nata

26.10.2023

4.9

¡¡¡Simplemente delicioso!!! ¡¡¡Gracias!!! Mi camino es...

olgay198108

26.10.2023

4.6

¡¡¡Súper!!! ¡Eres un gran trabajador! Este pastel es increíble) Lo pondré en mi librito.

madre golosa

26.10.2023

4.9

Estimado autor, gracias por el gran trabajo que ha hecho por nosotros, ¡porque este pastel es algo complicado de preparar! . Tengo entendido (al menos así se ve en la foto) que el bizcocho de chocolate queda húmedo y no aireado, como un bizcocho normal. ¿Y qué forma de diámetro usaste para prepararlo (hay mucha masa)? Cuéntanos tus impresiones. Todo esto me interesa porque mi familia y yo respetamos mucho los pasteles de chocolate. Y esta receta es una de las que tengo en mente. ¡Gracias de antemano, esperando una respuesta!

Erbika

26.10.2023

4.6

Buenas tardes Dígame, por favor: ¿cogió un molde con un diámetro de 26 cm, teniendo en cuenta la preparación de masa para 10 porciones? Tengo muchas ganas de hacer un pastel para el 23 de febrero, acabo de comprar un molde desmontable para esta ocasión.

Erbika

26.10.2023

4.5

Además, dígame: la receta de mousse contiene levadura en polvo. ¿Es realmente necesario allí?

Erbika

26.10.2023

4.6

Horneé un bizcocho, sabía a rico bizcocho de café y chocolate, lo comimos con helado de vainilla. ¡¡¡El colmo de la felicidad!!!