Gofres finos en una plancha para gofres eléctrica

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer gofres finos y crujientes en una gofrera eléctrica? Prepare todos los productos. Los gofres quedan dulces, así que puedes reducir la cantidad si lo deseas. La mantequilla se puede sustituir por margarina para hornear o aceite vegetal. Los gofres tendrán menos grasa, será más fácil enrollarlos en un tubo y el sabor no cambiará. Derrita la mantequilla de la forma que más le convenga. Lea más sobre esto al final de la receta. Usé huevos grandes, categoría CO.

2. PASO 2

   

   Batir los huevos en un recipiente hondo y, añadiendo poco a poco el azúcar, mezclar con una batidora hasta que quede suave.

3. PASO 3

   

   Agregue mantequilla (o margarina) que se haya enfriado a temperatura ambiente a la mezcla de huevo y revuelva.

4. PASO 4

   

   Luego agregue la harina tamizada en 2-3 adiciones, mezclando bien cada vez. Gracias al tamizado, la harina se saturará de oxígeno y los gofres terminados quedarán más tiernos. Dependiendo de la calidad de la harina, es posible que necesites un poco más o un poco menos. Concéntrate en la consistencia de la masa. Puedes leer más sobre la harina y sus propiedades en un artículo aparte, enlace al final de la receta.

5. PASO 5

   

   La masa debe quedar homogénea, vertible, pero no líquida. La consistencia es como la de la leche condensada.

6. PASO 6

   

   Enciende y calienta tu plancha para gofres o tu olla de cocción lenta. En los electrodomésticos modernos, el indicador verde se enciende, lo que significa que puedes cocinar. No engrasar los paneles

7. PASO 7

   

   Vierta 1-2 cucharadas. La masa depende del tamaño de los paneles. Es mejor no agregar más masa que verter demasiado, y luego irá más allá de los límites del molde. Cierre la tapa con cuidado. Haga todo rápidamente si es posible.

8. PASO 8

   

   El gofre tarda entre 1 y 2 minutos en prepararse. El tiempo es aproximado, ya que dependerá de la potencia y características de funcionamiento de tu gofrera eléctrica. Lea más sobre esto al final de la receta. Revisa periódicamente para comprobar el rubor, cocina hasta obtener el color que desees. El rubor puede quedar desigual, como en mi foto, lo que significa que los elementos calefactores se calientan de esta manera; esta es la norma, luego concéntrese en la parte más frita.

9. PASO 9

   

   Si planeas enrollar los gofres, hazlo inmediatamente después de retirarlos del panel. Los gofres simplemente se vuelven quebradizos y quebradizos al instante. De esta masa se pueden enrollar tubos más delgados, no para rellenar. Los tubos de tamaño mediano son buenos para cremas ligeras como las proteínas.

10. PASO 10

    

    Los conos de mayor diámetro son perfectos para helados y otros postres. Si tus manos no toleran nada las altas temperaturas, déjalo así. O, mientras el gofre esté caliente, córtalo en cualquier formato, para untar o simplemente como snack para el té o el café. Pero los gofres están muy calientes y la plancha para gofres también, así que ten cuidado.

11. PASO 11

    

    Este tipo de gofre es fantástico para crear tubos y conos, con los que luego podrás elaborar otro tipo de postres. Solo a veces es necesario utilizar formas metálicas: tubo, cono y otras.

12. PASO 12

    

    ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

lesya

03.08.2023

4.5

Para mayor claridad, mire el video de la receta de gofres caseros en una plancha para gofres.