Pastel de mandarina Estado de ánimo de año nuevo

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 4 hora

1. PASO 1

   

   Masa.

2. PASO 2

   

   Dividir los huevos en claras y yemas.

3. PASO 3

   

   Batir las claras hasta obtener una espuma esponjosa, añadir poco a poco 50 g de azúcar. Coloca las claras batidas en el frigorífico.

4. PASO 4

   

   Por separado, batir las yemas con el azúcar restante.

5. PASO 5

   

   Al batir, la masa se aclarará ante tus ojos.

6. PASO 6

   

   Sin dejar de batir, vierte poco a poco la leche en las yemas, agrega la ralladura y la vainillina.

7. PASO 7

   

   Tamizar la harina con la levadura en polvo y verter poco a poco en la masa, batir hasta que quede suave.

8. PASO 8

   

   Al final incorporar las claras batidas.

9. PASO 9

   

   Deberías conseguir una masa homogénea.

10. PASO 10

    

    Vierta la masa en dos fuentes para horno idénticas (Ø 20-22 cm). Hornear en horno precalentado a 180°C durante unos 35 minutos.

11. PASO 11

    

    Dejar enfriar los bizcochos y desmoldar. Corta cada pastel en dos partes. Puedes remojar cada bizcocho con licor de naranja.

12. PASO 12

    

    Crema.

13. PASO 13

    

    Combine el queso Philadelphia con el azúcar glass, el licor de naranja, la ralladura y la vainilla.

14. PASO 14

    

    Batir bien la nata con una batidora hasta que quede suave.

15. PASO 15

    

    Relleno.

16. PASO 16

    

    Pelar las mandarinas y dividirlas en rodajas. Retire las películas de cada rebanada.

17. PASO 17

    

    Coloca el primer bizcocho en un plato.

18. PASO 18

    

    Aplicar crema.

19. PASO 19

    

    Coloca encima las rodajas de mandarina. Repetir capas. Cubra la parte superior y los lados del pastel con crema y espolvoree con hojuelas de coco. Corta las mandarinas en rodajas y decora con ellas el bizcocho.

Comentarios sobre la receta

TATYNA

24.09.2023

5

Estoy encantada con la tarta. Compartiré otra delicia cítrica: un pastel con naranjas, gelatina y sin hornear.

María

24.09.2023

4.6

Recomiendo mucho remojar las tartas con licor y almíbar. Mis 2 capas internas de pastel estaban bien empapadas en crema. Pero los de arriba y los de abajo resultaron un poco secos.

TariTori

24.09.2023

4.9

Mmmmm, delicioso! ¡Definitivamente lo cocinaré! Y luego solo tuve uno así en KK.

lana

24.09.2023

5

¡Qué tarta tan festiva! ¡Gracias por la receta!

Elena Meshkova

24.09.2023

4.5

¿Cuánto licor se necesita para la crema? Los ingredientes no figuran en la lista y ¿se puede sustituir por el jarabe?