Tarta de mousse de fresa

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 3 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   Preparemos los ingredientes para el bizcocho. Usaremos bizcocho como base del bizcocho. Aunque también puedes hacer una base con migas de mantequilla o, sin hornear nada, con galletas de mantequilla ya preparadas. El bizcocho se puede hornear según cualquier receta probada. Batir un huevo de gallina en un bol y agregar el azúcar.

2. PASO 2

   

   Licua con una batidora hasta que se forme una mezcla espumosa.

3. PASO 3

   

   Agrega la harina de trigo tamizada y la levadura en polvo. Mezclar suavemente la masa con una cuchara (de abajo hacia arriba) hasta que la masa quede homogénea, pero no se asiente.

4. PASO 4

   

   Vierta la masa de galleta en el molde untado con mantequilla (fondo y lados). Precalienta el horno a 180 grados. Hornea la galleta durante unos 30 minutos.

5. PASO 5

   

   Comprobamos la preparación con un palillo de madera.

6. PASO 6

   

   Debes preparar la gelatina con anticipación según las instrucciones del paquete. Como regla general, se debe llenar con agua hervida fría y dejar que se hinche durante media hora.

7. PASO 7

   

   Mientras la gelatina se hincha, prepara la base para la compota de fresa. Lavamos las fresas frescas o congeladas, las secamos y las convertimos en un puré homogéneo con una batidora. Viértelo en una cacerola, agrega el azúcar y prende fuego, cocina hasta que el azúcar se disuelva por completo, revolviendo. Apaga el fuego.

8. PASO 8

   

   Disolver la gelatina al baño maría o a fuego lento en el fuego, sin que hierva, revolviendo constantemente. Divida la mezcla de gelatina en dos partes. Combine una parte con puré de fresa y mezcle bien.

9. PASO 9

   

   Vierta la crema espesa en otro bol de metal, agregue el azúcar y la vainillina, prenda fuego, caliente la mezcla, pero sin que hierva, bata la mezcla con un batidor. Vierta la mezcla de gelatina restante y mezcle bien.

10. PASO 10

    

    Empecemos a montar la tarta. Es mejor tapar el molde o aro de cocción con film transparente para que luego sea más fácil sacar el bizcocho. Coloca la galleta en un molde desmontable.

11. PASO 11

    

    Vierta la crema mousse encima. Introducir en el frigorífico durante una hora y dejar endurecer la primera capa de nata.

12. PASO 12

    

    Luego vierte una capa de compota de fresa y vuelve a meter en el frigorífico durante una hora.

13. PASO 13

    

    Si lo desea, el bizcocho se puede rellenar con glaseado o, como el mío, decorar con fresas frescas. El pastel está listo. Se puede servir. ¡Disfruta tu té!

Comentarios sobre la receta

ViKein

17.10.2023

4.8

Resultó perfecto. Es cierto que no seguí la receta exactamente. Usé la mitad de azúcar, requesón en lugar de crema agria y frambuesas en lugar de fresas.

daría

17.10.2023

5

¿Qué hacer? La compota no se endurece ((y no me excedí con la gelatina (le agregué mucha agua (