Erdbeer-Mousse-Kuchen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 3 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Bereiten wir die Zutaten für den Kuchen vor. Als Basis für den Kuchen verwenden wir Biskuitkuchen. Sie können aber auch einen Boden aus Mürbeteigbröseln herstellen oder, ganz ohne Backen, aus fertigen Mürbeteigkeksen. Der Biskuitkuchen kann nach jedem bewährten Rezept gebacken werden. Ein Hühnerei in eine Schüssel schlagen und Zucker hinzufügen.

2. SCHRITT 2

   

   Mit einem Mixer mixen, bis eine schaumige Masse entsteht.

3. SCHRITT 3

   

   Gesiebtes Weizenmehl und Backpulver hinzufügen. Mischen Sie den Teig vorsichtig mit einem Löffel (von unten nach oben), bis der Teig homogen ist, sich aber nicht absetzt.

4. SCHRITT 4

   

   Gießen Sie den Keksteig in die gebutterte Form (Boden und Seiten). Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Den Keks etwa 30 Minuten backen.

5. SCHRITT 5

   

   Wir prüfen die Bereitschaft mit einem Holzzahnstocher

6. SCHRITT 6

   

   Sie müssen die Gelatine im Voraus gemäß den Anweisungen auf der Packung zubereiten. In der Regel muss es mit kaltem, abgekochtem Wasser aufgefüllt und eine halbe Stunde lang quellen gelassen werden.

7. SCHRITT 7

   

   Während die Gelatine quillt, bereiten Sie die Basis für das Erdbeerkompott vor. Wir waschen frische oder gefrorene Erdbeeren, trocknen sie und verarbeiten sie mit einem Mixer zu einem homogenen Püree. Gießen Sie es in einen Topf, fügen Sie Zucker hinzu und zünden Sie es an. Kochen Sie es unter Rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Mach das Feuer aus.

8. SCHRITT 8

   

   Lösen Sie die Gelatine im Wasserbad oder bei schwacher Hitze auf dem Herd auf, ohne sie unter ständigem Rühren zum Kochen zu bringen. Teilen Sie die Geleemischung in zwei Teile. Einen Teil mit Erdbeerpüree vermischen und gründlich vermischen.

9. SCHRITT 9

   

   Sahne in eine andere Metallschüssel gießen, Zucker und Vanillin hinzufügen, anzünden, die Mischung erhitzen, aber nicht zum Kochen bringen, die Mischung mit einem Schneebesen schlagen. Die restliche Geleemischung dazugeben und gründlich vermischen.

10. SCHRITT 10

    

    Beginnen wir mit dem Zusammenstellen des Kuchens. Es ist besser, die Form oder den Kochring mit Frischhaltefolie abzudecken, damit sich der Kuchen später leichter entfernen lässt. Den Keks in eine Springform geben.

11. SCHRITT 11

    

    Moussecreme darübergießen. Für eine Stunde in den Kühlschrank stellen und die erste Cremeschicht aushärten lassen.

12. SCHRITT 12

    

    Anschließend eine Schicht Erdbeerkompott aufgießen und erneut für eine Stunde in den Kühlschrank stellen.

13. SCHRITT 13

    

    Auf Wunsch kann die Torte mit Glasur gefüllt oder, wie bei mir, mit frischen Erdbeeren dekoriert werden. Der Kuchen ist fertig. Kann serviert werden. Genießen Sie Ihren Tee!

Kommentare zum Rezept

ViKein

17.10.2023

4.8

Es ist perfekt geworden. Stimmt, ich habe mich nicht genau an das Rezept gehalten. Ich habe halb so viel Zucker, Hüttenkäse statt Sauerrahm und Himbeeren statt Erdbeeren verwendet.

Daria

17.10.2023

5

Was zu tun? Das Kompott wird nicht hart ((und ich bin mit Gelatine nicht zu weit gegangen (ich habe viel Wasser hinzugefügt (