Fresas en azúcar sin cocer

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 6 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer fresas en azúcar para el invierno sin cocinar? Prepara los ingredientes necesarios para ello. Elija fresas maduras, jugosas, fuertes y sin daños. Elígelos en tamaño mediano o pequeño. Si las bayas están ácidas, entonces se debe aumentar la cantidad de azúcar. Por cada kilogramo añade otros 200 gramos de azúcar. El azúcar es un conservante que permite conservar las bayas durante mucho tiempo. Lea sobre los preparativos de invierno en el artículo al final de la receta.

2. PASO 2

   

   El primer paso es lavar las bayas. Vierta agua en un recipiente hondo y agregue las bayas. Mezcle suavemente las bayas con las manos. La arena de las bayas se hundirá hasta el fondo del recipiente.

3. PASO 3

   

   Luego usa tus manos para sacar las bayas del agua y colócalas en un colador. Dejar reposar para que escurra todo el exceso de agua.

4. PASO 4

   

   Retire los tallos y las hojas de las fresas. Vierta un poco de azúcar en el fondo del bol y extienda las bayas, espolvoreándolas con azúcar. Reserva un poco de azúcar (unos 150 gramos). Lo necesitaremos un poco más tarde. Dejar reposar las bayas durante varias horas para que suelten su jugo. Remuévelos un poco para que el azúcar se disuelva en el almíbar.

5. PASO 5

   

   Las bayas flotarán en el almíbar. Habrá mucho jugo. Poco a poco el azúcar se irá disolviendo.

6. PASO 6

   

   Prepara los frascos. Lávelos y esterilícelos de la forma que más le convenga. Esto se puede hacer en el microondas, en el horno o al vapor caliente. Enfriar frascos calientes. Déjalos secar por completo. Coloque las bayas en frascos preparados y rellénelos con almíbar. Pero no hasta la cima. Deja algo de espacio.

7. PASO 7

   

   Espolvoree 2-3 cucharadas de azúcar encima de las bayas del azúcar que quedó por separado. Gracias a esto, las fresas enteras en almíbar se conservarán durante mucho tiempo.

8. PASO 8

   

   Hervir las tapas de metal y cubrir los frascos con fresas enteras. Coloque los frascos en el refrigerador para guardarlos. ¡Un pedazo de verano para un largo invierno! ¡Disfrute de su comida!