Aperitivo picante de berenjena con ajo

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 45 minutos

1. PASO 1

   

   Productos necesarios para preparar snacks. La botella contiene un 70% de esencia de vinagre. Las berenjenas hay que lavarlas.

2. PASO 2

   

   Pelar las berenjenas y cortarlas en rodajas redondas u ovaladas de aproximadamente 0,7 cm de grosor (si se desea, se pueden pelar las berenjenas).

3. PASO 3

   

   Vierta 0,5 tazas de agua en un recipiente hondo y disuelva en él 2 cucharaditas de sal. Coloca las berenjenas en el recipiente y mezcla para que cada rodaja quede sumergida en la solución de sal (esto quitará el amargor de las berenjenas). Deja las berenjenas en salmuera mientras preparas la marinada.

4. PASO 4

   

   Prepare la marinada: vierta 0,5 tazas de agua hervida no caliente en un bol. Vierta 10 gotas de esencia de vinagre (la forma más fácil de hacerlo es con una pipeta), agregue el pimiento picante molido, agregue el ajo prensado y revuelva bien.

5. PASO 5

   

   Escurre el agua de las berenjenas. Calienta aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Freír en tandas (tengo 3) rodajas de berenjena por ambos lados hasta que estén doradas. Si fríes hasta obtener un color más oscuro, se formará amargor. Puedes darles la vuelta a las rodajas con dos tenedores.

6. PASO 6

   

   Coloque las rodajas fritas en tandas en un bol con la marinada. Revuelva rápidamente y retírelo de la marinada y colóquelo en un plato. Si las rodajas permanecen mucho tiempo en la marinada, se empaparán y perderán su apariencia. Ahora el aperitivo picante de berenjena está listo y puedes servirlo inmediatamente en la mesa. El resto se puede guardar en el frigorífico. El aperitivo frío es muy bueno. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

Maslova Tatyana

08.08.2023

4.8

He hecho este snack más de una vez. muy sabroso, solo cubierto con mayonesa. Estas berenjenas simplemente se deshacen en la mesa.

madre golosa

08.08.2023

4.8

¡Sí, es muy sabroso! Estoy de acuerdo en que con mayonesa o crema agria queda delicioso, pero incluso sin ellas no puedes alejarme de ese bocadillo por las orejas. Mientras cocinaba, lo probé y mi familia se comió todo lo que cociné (4 berenjenas) de una sola vez. ¡Como esto!

Valentina Kalinina

08.08.2023

4.7

¡Gracias por la idea de la marinada! Llevo mucho tiempo haciendo estas berenjenas, ¡pero quedarán aún más ricas con adobo!