Ensalada sencilla de PP con yogur

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 10 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer una sencilla ensalada de PP con yogur? Prepara todos los productos indicados en la receta. Tome un manojo pequeño de verduras u hojas de lechuga. Podrían ser espinacas, col china, acedera o cualquier otra cosa. Tengo verdolaga. Si lo tomas también, elige tallos jóvenes y sin flores. La ensalada se puede hacer con tallos y hojas, o puedes usar solo las hojas.

2. PASO 2

   

   Lave bien las verduras y séquelas bien con toallas de papel o un paño de cocina. Pelar el ajo. Ajusta la cantidad de ajo a tu gusto. Un diente de tamaño mediano suele ser suficiente para mí.

3. PASO 3

   

   Normalmente preparo ensalada solo con hojas verdes, sin utilizar tallos. Entonces, corta las hojas de hierba en trozos pequeños con un cuchillo de cocina. Pasar el ajo por una prensa o picarlo a mano. Coloca todo en un recipiente hondo o bol de tamaño adecuado.

4. PASO 4

   

   Vierta el yogur natural. ¿Qué contenido de grasa deberías utilizar yogur? Si quieres una versión más ligera de la ensalada, elige un 1,5%. Me gusta usar yogur con 3,5% de grasa para esta receta. Vierta aceite de oliva y sal al gusto.

5. PASO 5

   

   Mezcla todo bien y pruébalo. Agrega sal si es necesario. Cubra el recipiente con film transparente o una tapa y colóquelo en el refrigerador para que repose por un tiempo (de 30 a 60 minutos).

6. PASO 6

   

   Al servir, espolvorear con pimiento rojo molido.

Comentarios sobre la receta.

natalia

02.12.2023

5

Hace mucho tiempo me di cuenta de una receta para una ensalada de PP sencilla con yogur y me preguntaba a qué sabía. Nunca hemos utilizado la verdolaga como alimento, porque es una mala hierba de jardín muy conocida. Aunque muchos veraneantes lo cultivan específicamente como alimento. Una vez estábamos en Derbent y un guía local nos dijo que encurten esta hierba como si fueran pepinos y la añaden fresca a las ensaladas. Entonces es hora de intentarlo). Intenté recolectar verdolaga joven que aún no había florecido. Sus hojas son gruesas, jugosas, pero se mastican bien. El sabor es un poco amargo. Utilicé yogur casero con leche casera. La consistencia de mi ensalada resultó ser similar a la de una salsa o una sopa fría espesa. Pero esto depende de la cantidad de verduras y del espesor del yogur. El sabor de la ensalada es refrescante y ácido. El ajo complementa perfectamente el aroma picante y especiado. Al principio no entendí por qué había aceite de oliva, pero suaviza bien el sabor y es saludable. ¡A mi esposo y a mí nos gustó esta ensalada ligera! ¡Es tan inusual! Ahora lo probaré con otras hierbas y agregaré menta. ¡Gracias por la interesante receta!