Scones con glaseado y pudín de chocolate

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 3 hora 20 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer bollos con glaseado y pudín de chocolate? Prepara tu comida. Para que la masa suba bien y quede esponjosa y suave, todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente. Sácalos del frigorífico con antelación.

2. PASO 2

   

   Prepara la masa. ¿Cómo hacer una masa? Mezclar la levadura con 1 cucharada de azúcar, agregar la leche tibia (250 ml), remover y dejar la masa tibia durante 10-15 minutos. Durante este tiempo, debería aparecer una “tapa”

3. PASO 3

   

   Prepara la masa. ¿Cómo hacer la masa? Derrita la mantequilla y luego enfríela. Rompe los huevos en un bol, revuélvelos y vierte unas dos cucharadas (servirán para engrasar los bollos). Agregue sal, azúcar, licor (opcional) y la masa cocida a los huevos restantes. Revuelve todos los ingredientes. Tamizar la harina en un recipiente aparte, hacer un pozo, verter en él la mezcla de ingredientes líquidos y amasar la masa. Finalmente agregue la mantequilla enfriada.

4. PASO 4

   

   Amasar la masa durante 7-10 minutos (es mejor engrasar la mesa y las manos con un poco de aceite vegetal). La masa estará lista cuando quede suave y no se pegue a las manos ni a la mesa. Engrasar un bol limpio con aceite vegetal, redondear la masa y colocar en el bol. Cubra el recipiente con film o una servilleta y colóquelo en un lugar cálido para que suba durante 1-1,5 horas.

5. PASO 5

   

   Prepare el pudín según las instrucciones del paquete. Agrega 8 cucharadas a la mezcla de pudín seco. Azúcar, mezclar y verter 120 ml de leche del volumen total, mezclar hasta obtener una suspensión. Llevar a ebullición el resto de la leche, retirar del fuego y, revolviendo constantemente la masa con un batidor, agregar la mezcla preparada. Regrese la cacerola con el pudín al fuego y, revolviendo vigorosamente, cocínelo hasta que espese (aproximadamente 1 minuto).

6. PASO 6

   

   Enjuague un bol limpio con agua fría y vierta el pudín en él, déjelo enfriar. El pudín debe quedar medianamente espeso y sin grumos.

7. PASO 7

   

   Muele las nueces (pueden ser duras, yo usé maní) en una licuadora. Primero puedes secarlos un poco en una sartén seca.

8. PASO 8

   

   Después del tiempo asignado, la masa debe aumentar de volumen más de 2 veces. Dividirlo en dos partes iguales, dejar una en el bol por ahora y tapar.

9. PASO 9

   

   Formar bollos. Engrasar un poco la mesa con aceite vegetal y extender la masa sobre ella formando una capa rectangular, de unos 6 mm de espesor. Divida visualmente la capa en tres partes, ponga la mitad del pudín en el medio, alíselo lo más posible y espolvoree uniformemente la mitad de las nueces por encima. Cubre el pudín con las partes izquierda y derecha de la masa, pellizca el borde.

10. PASO 10

    

    Nivele fácilmente la capa superior con la mano, expulsando el aire. Córtalo en 8 rodajas idénticas. Cada plato, tirando ligeramente, gira alrededor de su eje dos veces, formando panecillos en blanco.

11. PASO 11

    

    Colóquelos inmediatamente en una bandeja de horno untada con aceite vegetal o sobre papel de horno. Cubrir los bollos con film y dejar reposar 15-20 minutos. Agrega 2 cucharaditas al huevo reservado. leche y unte suavemente la mezcla sobre los bollos leudados. Hornéalos en un horno precalentado a 190 grados durante 12-15 minutos hasta que se doren. Luego sácalos y cúbrelos sobre una bandeja para horno con una servilleta. Del mismo modo, prepara 8 bollos más de la segunda mitad de la masa.

12. PASO 12

    

    Prepara el glaseado. ¿Cómo hacer glaseado? Agregue crema y jugo de limón (opcional) al azúcar en polvo y mezcle bien. Ajuste el espesor del glaseado a su discreción: para más espeso agregue más polvo, para más diluido agregue crema.

13. PASO 13

    

    Cubre los bollos calientes con glaseado y déjalos secar. Puedes simplemente espolvorearlos con azúcar glass o dejarlos así, también quedará delicioso.

14. PASO 14

    

    Sirve los bollos con té, café o leche. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

como un

27.09.2023

4.9

Me gusta más hornear con glaseado. Gracias por la deliciosa receta. Con tu permiso, compartiré mis rollos de canela favoritos con glaseado.