Ensalada de pollo con frijoles y zanahorias coreanas.

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora 20 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer una ensalada con pollo, frijoles y zanahoria coreana? Prepara los ingredientes necesarios. Cualquier parte del pollo servirá: filete de pechuga, muslo o muslo. Usé filete hervido, pero el pollo ahumado también funcionaría. Retire las zanahorias coreanas de la marinada para escurrir el exceso de líquido.

2. PASO 2

   

   Lave los frijoles, déjelos en remojo en agua fría durante varias horas o toda la noche.

3. PASO 3

   

   Cocine los frijoles a fuego medio hasta que estén suaves. Salar los frijoles hacia el final de la cocción, ya que se cocinarán por más tiempo en agua con sal y solo podrán absorber la sal cuando estén casi blandos.

4. PASO 4

   

   Lavar el pollo, hervir en agua hirviendo con sal hasta que esté cocido. El tiempo de cocción dependerá del tamaño de la pieza. Esto es aproximadamente 20 minutos. Para determinar si está cocido, corte un trozo de pollo. Si el interior está suave y ligero, no rojizo, entonces el pollo está listo. Retire el pollo del caldo y enfríe.

5. PASO 5

   

   Cortar el filete enfriado en cubos pequeños o separarlo en fibras. Si usa muslos o muslos, retire la carne de los huesos y pique.

6. PASO 6

   

   Lavar el pepino y secarlo. Corta los extremos de la verdura. Si la piel es fina y no amarga, no es necesario pelarla. Si resulta áspero o amargo, es necesario cortarlo para no estropear el sabor de la ensalada. Corta el pepino en cubos pequeños.

7. PASO 7

   

   Puedes tomar cualquier queso: duro, semiduro, tierno o procesado. Lo principal es que es sabroso y sin sucedáneos de la grasa láctea. Rallar el queso en un rallador grueso.

8. PASO 8

   

   En una ensaladera, combine el pollo y el pepino picados, las zanahorias coreanas y el queso rallado. Para un sabor más picante, puedes añadir a la ensalada un diente de ajo previamente pelado, lavado y prensado. Agrega mayonesa a la ensalada y mezcla bien.

9. PASO 9

   

   La ensalada con pollo, frijoles y zanahorias coreanas se puede refrigerar o servir inmediatamente. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

gilda

17.10.2023

5

Ensalada abundante y sabrosa con pollo, frijoles y zanahorias coreanas. También hay una opción de ensalada con champiñones en escabeche.

catalina

17.10.2023

4.7

La ensalada con pollo, frijoles y zanahorias coreanas siempre es sabrosa, abundante y nutritiva. Apto tanto para días laborables como festivos. Me encanta esta ensalada, es fácil y rápida de preparar. Gracias. Es cierto que esta vez lo hice con simples zanahorias hervidas, no tenía zanahorias coreanas en casa, pero elegí pollo ahumado.