Ensalada de pollo y pepinillos

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer una ensalada con pollo y pepinillos? Prepara todos los ingredientes necesarios. Como regla general, para esta ensalada se usa filete de pechuga, pero puedes usar otra parte del pollo. El peso de la receta es para verduras ya peladas. Utilice aceite vegetal sin perfume. Es mejor no coger pepinos muy grandes.

2. PASO 2

   

   Pelar la cebolla, enjuagar y cortar en mitades, si la cebolla es grande, en cuartos. Calentar una sartén, con cuidado para no quemarse, verter en ella la mitad del aceite vegetal y añadir la cebolla picada. Freír a fuego lento, revolviendo de vez en cuando, durante unos 10 minutos. La cebolla debe quedar suave y vidriosa.

3. PASO 3

   

   Pelar las zanahorias, enjuagarlas, rallarlas con un rallador de zanahorias coreano o, como yo, cortarlas en tiras. Este corte preservará el sabor y evitará que las zanahorias absorban mucho aceite al freírlas. Freír las zanahorias, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén blandas en la misma sartén que las cebollas. Agregue aceite si es necesario. Me tomó unos 12 minutos a fuego lento.

4. PASO 4

   

   Enjuague el filete de pollo con agua corriente, colóquelo en una cacerola con agua ligeramente salada y déjelo hervir. No olvides que los pepinos y los guisantes están salados, por lo que es mejor salar el agua con mucho cuidado. Cocine a fuego medio durante 20 minutos después de hervir. Luego escurre el agua y deja enfriar completamente el filete de pollo. Cortar en cubos del tamaño de un guisante.

5. PASO 5

   

   Corta los pepinos encurtidos en tiras como si fueran zanahorias. Luego, apretando ligeramente, transfiéralo a un colador o colador para quitar la salmuera. El exceso de líquido puede hacer que la ensalada quede aguada: se verá descuidada y estropeará su sabor.

6. PASO 6

   

   Asegúrate de escurrir todo el líquido de los guisantes. Cuando todos los ingredientes estén preparados, monta la ensalada. Puedes mezclar todo en un recipiente hondo o colocarlo en capas, engrasar cada capa con crema agria. Si es necesario, agregue sal y pimienta. Para mi gusto, los pepinos tenían suficiente sal, así que no agregué más sal.

7. PASO 7

   

   Coloqué las capas de ensalada en la siguiente secuencia: cebolla, pollo, guisantes, pepino y zanahoria. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

eleno4ka

09.11.2023

4.5

Hice una ensalada con pollo y pepinillos. Ingredientes sencillos y asequibles que combinan bien. ¡Los pepinos encurtidos con cebollas fritas y zanahorias quedan muy sabrosos! El pollo y los guisantes hacen que esta ensalada sea abundante. Para aderezar, además de la crema agria, tomé un poco más de mayonesa. Ensalada muy rica! ¡Gracias por la receta, Ropotushka!

AnnaSer

09.11.2023

4.7

¡Muchas gracias! ¡Sabroso, satisfactorio y no embarazoso frente a los invitados! . Puedes cocinarlo así...

contacto

09.11.2023

4.9

receta muy inusual, también ajo... a cocinar

irina

09.11.2023

4.8

Si fríes el pollo, sabe aún mejor.

liliyaa

09.11.2023

4.8

Nos gustó mucho la ensalada con pollo y pepinillos. Me encantan las cebollas fritas en ensaladas y luego están las zanahorias. Combinado con pepinillos y pollo, ¡es absolutamente delicioso! Guardé la receta, ¡gracias!

eleno4ka

09.11.2023

4.8

Hice una ensalada con pollo y pepinillos. Ingredientes sencillos y asequibles que combinan bien. ¡Los pepinos encurtidos con cebollas fritas y zanahorias quedan muy sabrosos! El pollo y los guisantes hacen que esta ensalada sea abundante. Para aderezar, además de la crema agria, tomé un poco más de mayonesa. Ensalada muy rica! ¡Gracias por la receta, Ropotushka!