Ensalada de pollo al horno, aguacate, tomates y hierbas

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   Prepara los ingredientes. Para preparar una ensalada con pollo al horno, aguacate, tomates y hierbas, necesitamos: filete de pollo, aguacate, tomates cherry, mezcla de ensalada (yo tengo la Toscana), aceite vegetal, pimentón, pimienta negra molida y sal.

2. PASO 2

   

   Lavar el filete de pollo y secarlo. Engrasar con aceite vegetal, sal, pimienta y espolvorear con pimentón.

3. PASO 3

   

   Envuelva el filete en papel de aluminio y hornee a 180°C durante unos 40 minutos hasta que esté cocido.

4. PASO 4

   

   Retire el filete terminado del papel de aluminio, enfríe y córtelo en rodajas pequeñas.

5. PASO 5

   

   Corta el aguacate por la mitad a lo largo, quítale el hueso y luego quítale la piel. Es mejor seguir este orden en particular: primero quitar el hueso y luego pelarlo. Porque si pelas la fruta primero, se volverá demasiado resbaladiza y podrías cortarte al intentar quitarle el hueso. Corta la pulpa en rodajas pequeñas y espolvorea inmediatamente con jugo de limón.

6. PASO 6

   

   Lavar y secar la mezcla de ensalada. Agregué un poco de rúcula fresca a la mezcla de ensalada.

7. PASO 7

   

   Repostaje. Para preparar el aliño necesitaremos: aceite de oliva y miel líquida. Si la miel está confitada, puedes precalentarla y derretirla.

8. PASO 8

   

   Mezcle la miel con aceite de oliva y bata bien hasta que quede suave.

9. PASO 9

   

   Coloque la mezcla de ensalada en el plato. Coloque las rebanadas de pollo al horno en el centro.

10. PASO 10

    

    Agrega los cuartos de tomate y las rodajas de aguacate.

11. PASO 11

    

    Rocíe el aderezo de oliva y miel sobre la ensalada y sirva inmediatamente. ¡Buen provecho!