Ensalada de acertijos con tomates, queso y berenjenas.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 50 minutos

1. PASO 1

   

   Preparemos todos los ingredientes, lavemos las verduras, cocinemos los huevos. Pelar la berenjena, cortarla en cubos medianos y sazonar con sal a razón de 1 cucharadita de sal por 1 berenjena. Dejar actuar 15 minutos.

2. PASO 2

   

   Enjuagamos la berenjena con sal, la secamos con toallas y la colocamos en una bandeja de horno ligeramente untada con aceite vegetal. Precalienta el horno a 200 grados y coloca la bandeja para hornear con la berenjena durante 20 minutos, tiempo durante el cual debe hornearse bien y quedar suave. Transfiera la berenjena al horno a un plato y déjela enfriar.

3. PASO 3

   

   Agregue pimienta negra molida y mayonesa a la berenjena enfriada al gusto, no agregue sal, mezcle bien y déjela reposar por un tiempo. Durante este tiempo preparamos otros ingredientes. Tres huevos en un rallador grueso, queso en un rallador fino, cortar el tomate en cubos y quitar el exceso de líquido.

4. PASO 4

   

   Formamos la ensalada: ponemos los huevos rallados en un rallador grueso en la primera capa, agregamos sal por encima. Coloca la segunda capa de berenjena y mayonesa.

5. PASO 5

   

   La tercera capa son tomates, salar esta capa y aplicar una malla de mayonesa. Coloca una cuarta capa de queso y decora la ensalada como desees.

6. PASO 6

   

   Lo decoré con tomate, perejil y eneldo. Deje reposar la ensalada de hojaldre durante media hora y sirva. ¡La deliciosa, jugosa e inusual ensalada "Riddle" de temporada está lista! ¡Buen provecho!