Crema de frambuesa con gelatina Rosa melange

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 3 hora

1. PASO 1

   

   Ingredientes.

2. PASO 2

   

   Verter la gelatina en 100 ml de leche y colocar a fuego lento. Calentar, revolviendo todo el tiempo (!), hasta que la gelatina se disuelva por completo y dejar enfriar. Es importante evitar que la gelatina se pegue a las paredes del cazo, así que revuelve constantemente.

3. PASO 3

   

   Dejamos unas cuantas bayas para decorar, y trituramos el resto.

4. PASO 4

   

   Separe con cuidado la clara de la yema y bata hasta obtener una espuma espesa.

5. PASO 5

   

   Combine las frambuesas, la yema, el azúcar, la crema agria, el resto de la leche (25 ml) y bata con una batidora.

6. PASO 6

   

   Luego mezclar suavemente con la clara de huevo batida.

7. PASO 7

   

   Agrega la leche enfriada con gelatina.

8. PASO 8

   

   Batir por otros 15 segundos.

9. PASO 9

   

   Vierta la masa resultante en tazones y colóquela en el refrigerador durante 2-3 horas.

10. PASO 10

    

    Decora el postre helado con las bayas reservadas y las hojas de melisa. La delicia de frambuesa está lista. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

tatiana

08.10.2023

4.5

Delicada delicia de frambuesa, ¡un maravilloso postre de verano! Y también es bueno, esto es lo que: todo el mundo sabe que las frambuesas son una baya extremadamente tierna y no se pueden almacenar, y esta receta te ayudará a consumir frambuesas "sobrantes". También agregaré ---- aquí hay una combinación interesante de ingredientes. ¡Gracias!

liliyaa

08.10.2023

5

¡Guau! ¡Gracias por esta receta! ¡Yo trataré a los míos! Y puedes intentar hacerlo a mi manera

Ira

08.10.2023

4.5

Julia que belleza!!! El color es sólo un cuento de hadas, y el sabor...y el aroma...clase!!! Excelente gelatina de crema! Es imposible simplemente mirar algo como esto, sólo puedes admirarlo y querer más... ¡más! ¡Muchas gracias por la receta! <br /> <br />Yulia, ¿no es peligroso después del cuidadoso paso número 6 tomar inmediatamente el riesgo del paso activo número 8? ¿Quizás mezclarlo suavemente también?

katerina

08.10.2023

4.6

Julia, ¿es posible sustituir la leche por agua corriente en esta receta? No acepto leche y fruta juntas, ni en helados ni en cócteles.