pastel de pescado rápido

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 20 minutos

1. PASO 1

   

   Corta la cebolla a tu gusto, en mitades o en cubos, y fríe en verdura (refinada) o mantequilla. Cortar el filete de pescado en cubos pequeños, de aproximadamente 1,5 x 1,5 cm, y cocinar o freír durante un par de minutos hasta que la corteza cuaje y el pescado quede jugoso por dentro y tierno. Dejar enfriar un poco.

2. PASO 2

   

   Rallamos el queso y lo reservamos, lo necesitaremos más adelante.

3. PASO 3

   

   Ahora hagamos la masa: bata los huevos con sal y, sin dejar de batir, vierta la leche y el aceite vegetal. Mezclar la harina con la levadura y tamizar en nuestra mezcla de leche. ¡La masa está lista!

4. PASO 4

   

   Mezclar el pescado con la cebolla y colocar directamente en la masa, agregar el queso rallado y la pimienta rosa picada. Mezclar todo bien y con cuidado. Engrasar el molde con un trozo de mantequilla y espolvorear con pan rallado o cubrir con papel de horno. Colocar la mezcla resultante en un molde y meter en el horno, precalentado a 160°C, durante unos 40-45 minutos (el bizcocho debe estar dorado).

5. PASO 5

   

   ¡Finita! ¡Buen provecho!