Leche de ave sobre agar agar

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 30 minutos

1. PASO 1

   

   Coloca en un bol la mantequilla y la leche condensada, puedes agregar vainillina, bate con una batidora y reserva.

2. PASO 2

   

   Vierta agua fría en la cacerola, agregue 2 cucharadas de agar, revuelva bien y coloque a fuego medio. Cuando hierva agrega el azúcar y revuelve constantemente. Una vez que hierva, agrega vinagre y cocina durante 15-20 minutos.

3. PASO 3

   

   5 minutos antes de que esté listo, bata las claras con una batidora hasta obtener una espuma esponjosa, vierta el almíbar en un chorro fino, revolviendo con la batidora y agregue la mantequilla y la leche condensada, haga todo esto rápidamente, ya que el agar se endurece rápidamente. . Luego viértelo en el molde.