Geflügelmilch auf Agar-Agar

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Butter und Kondensmilch in eine Schüssel geben, Vanillin hinzufügen, mit einem Mixer schlagen und beiseite stellen.

2. SCHRITT 2

   

   Gießen Sie kaltes Wasser in die Pfanne, fügen Sie 2 Esslöffel Agar-Agar hinzu, rühren Sie gut um und stellen Sie es auf mittlere Hitze. Wenn es kocht, Zucker hinzufügen und ständig umrühren. Sobald es kocht, Essig hinzufügen und 15–20 Minuten kochen lassen.

3. SCHRITT 3

   

   5 Minuten vor der Zubereitung das Eiweiß mit einem Mixer zu einem schaumigen Schaum schlagen, den Sirup in einem dünnen Strahl unter Rühren mit dem Mixer hineingießen und Butter und Kondensmilch dazugeben, alles schnell machen, da der Agar schnell aushärtet . Anschließend in die Form gießen.