Filete de lucioperca al horno en crema agria

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hornear filete de lucioperca en crema agria? Prepara los ingredientes necesarios para ello. La opción ideal sería tomar filetes de lucioperca ya preparados. Si tiene un pescado entero, debe limpiarlo: quitarle la cabeza, las aletas y destriparlo, quitándole la columna vertebral y las costillas. Elija crema agria con mayor contenido de grasa para que no se escurra del pescado posteriormente.

2. PASO 2

   

   Cortar el pescado en porciones, añadir un poco de sal y espolvorear con especias. Frote un poco las especias en el pescado y déjelo reposar así un rato.

3. PASO 3

   

   Pelar la cebolla y enjuagar con agua fría. Cortar la cebolla en trozos y sofreír durante 2-3 minutos con un poco de aceite vegetal. Durante la fritura, la cebolla se volverá transparente. No olvides revolverlo para que no se queme.

4. PASO 4

   

   Para hornear usaré una fuente de cerámica. Coloca la cebolla frita en la sartén y distribúyela uniformemente por toda la superficie.

5. PASO 5

   

   Coloque el pescado preparado, con la piel hacia arriba, sobre una cama de cebollas fritas.

6. PASO 6

   

   Engrase generosamente la superficie del pescado con crema agria. Coloca el plato con el pescado en el horno, precalentado a 190 grados, durante 30-40 minutos.

7. PASO 7

   

   Mientras se hornea el lucioperca, prepara el queso. Rallarlo con un rallador fino.

8. PASO 8

   

   10-15 minutos antes de que finalice la cocción, retiramos la fuente del horno, espolvoreamos el pescado con queso rallado y lo volvemos a meter al horno.

9. PASO 9

   

   Durante este tiempo, el queso tendrá tiempo de derretirse por completo. Si lo dejas en el horno un poco más también se dorará. Retire el filete de lucioperca horneado del horno y colóquelo en un plato.

10. PASO 10

    

    ¡Buen provecho!