Filetto di lucioperca cotto in panna acida al forno

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come cuocere il filetto di lucioperca in panna acida? Prepara gli ingredienti necessari per questo. L'opzione ideale sarebbe quella di prendere il filetto di lucioperca già pronto. Se hai un pesce intero, devi pulirlo: rimuovi la testa, le pinne e sventralo, rimuovendo la spina dorsale e le costole. Scegli la panna acida con il più alto contenuto di grassi in modo che non goccioli successivamente dal pesce.

2. PASSO 2

   

   Tagliare il pesce in porzioni, aggiungere un po 'di sale e cospargere di spezie. Strofinare un po' le spezie sul pesce e lasciarlo riposare così per un po'.

3. PASSO 3

   

   Sbucciare la cipolla e sciacquarla in acqua fredda. Tagliare la cipolla a pezzi e friggerla per 2-3 minuti con l'aggiunta di una piccola quantità di olio vegetale. Durante la frittura la cipolla diventerà trasparente. Non dimenticare di mescolarlo in modo che non bruci.

4. PASSO 4

   

   Per la cottura utilizzerò una pirofila in ceramica. Mettete la cipolla soffritta nella padella e distribuitela uniformemente su tutta la superficie.

5. PASSO 5

   

   Disporre il pesce preparato, con la pelle rivolta verso l'alto, su un letto di cipolle fritte.

6. PASSO 6

   

   Ungere generosamente la superficie del pesce con panna acida. Mettete la pirofila con il pesce nel forno, preriscaldato a 190 gradi, per 30-40 minuti.

7. PASSO 7

   

   Mentre il lucioperca cuoce, preparate il formaggio. Grattugiarlo su una grattugia fine.

8. PASSO 8

   

   10-15 minuti prima della fine della cottura, togliere la teglia dal forno, cospargere il pesce con formaggio grattugiato e rimettere in forno.

9. PASSO 9

   

   Durante questo periodo, il formaggio avrà il tempo di sciogliersi completamente. Se lo tenete in forno un po' più a lungo, si dorerà anche. Togliere il filetto di lucioperca al forno dal forno e disporlo su un piatto.

10. PASSO 10

    

    Buon appetito!