Las remolachas en escabeche

¡Una gran receta para un delicioso toque invernal! En invierno prácticamente no compro verduras en las tiendas, porque no estoy del todo seguro de que se puedan vender productos orgánicos en una estación tan fría. Por eso me salgo con la mía simplemente enlatando comida. De esta manera me protejo a mí y a mi familia y tengo muchos productos deliciosos en la mesa durante todo el invierno. Ahora compartiré con ustedes una de mis recetas de enlatado favoritas: la remolacha en escabeche para el invierno.