Pimienta sobre brasas a la parrilla

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo cocinar pimientos al carbón en una parrilla? ¿Qué pimientos son mejores para esto? Son muy adecuados los frutos de tamaño pequeño y las vainas largas y oblongas. Lavar bien los pimientos y secar con un paño de cocina.

2. PASO 2

   

   Pincha cada pimiento con un tenedor o un palillo en varios lugares. Esto es necesario para que las vainas se marinen mejor.

3. PASO 3

   

   Coloca los pimientos en una bolsa de plástico (esto hará que sean más fáciles de marinar). Agrega una pizca de sal, una mezcla de pimientos molidos, ajo en polvo y un poco de albahaca u orégano seco. En general, los condimentos pueden ser absolutamente cualquiera a tu gusto. Agregue aceite vegetal o de oliva.

4. PASO 4

   

   Cierra la bolsa y mezcla todo bien para que cada vaina quede cubierta uniformemente con la marinada. Déjalo así a temperatura ambiente un rato. Los pimientos se marinan muy rápido, a veces son suficientes de 5 a 10 minutos, pero al mismo tiempo se pueden dejar en la bolsa por más tiempo.

5. PASO 5

   

   Enciende la parrilla. Cuando la madera se queme y queden brasas, puedes pasar al siguiente paso.

6. PASO 6

   

   Coloca la rejilla en la parrilla.

7. PASO 7

   

   Voltee constantemente y cocine los pimientos hasta el punto deseado. Se cocina muy rápido, pero el tiempo depende de qué tan caliente esté el fuego en la parrilla y del tipo de pimiento.

8. PASO 8

   

   Coloque los pimientos terminados en un recipiente hondo y cúbralos con una tapa. Déjalo así durante 5-10 minutos. Durante este tiempo los pimientos se ablandarán. En este punto, si se desea, se pueden pelar las vainas. No siempre hago esto. Si la piel no está muy quemada, suelo dejarla. La piel quemada es muy fácil de quitar una vez que los pimientos se encuentran debajo de la tapa.

9. PASO 9

   

   Los pimientos aromáticos y muy sabrosos están listos a la parrilla. ¡Sírvelo!