Pfeffer auf Kohlen auf dem Grill

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie bereitet man Paprika über Holzkohle auf dem Grill zu? Welche Paprika eignet sich dafür am besten? Gut geeignet sind kleine Früchte und lange, längliche Schoten. Die Paprika gründlich waschen und mit einem Küchentuch trocknen.

2. SCHRITT 2

   

   Stechen Sie jede Paprika an mehreren Stellen mit einer Gabel oder einem Zahnstocher ein. Dies ist notwendig, damit die Schoten besser marinieren.

3. SCHRITT 3

   

   Legen Sie die Paprika in eine Plastiktüte (dadurch lassen sie sich leichter marinieren). Fügen Sie eine Prise Salz, eine Mischung aus gemahlenen Paprikaschoten, Knoblauchpulver und etwas trockenes Basilikum oder Oregano hinzu. Im Allgemeinen können die Gewürze ganz nach Ihrem Geschmack sein. Pflanzen- oder Olivenöl hinzufügen.

4. SCHRITT 4

   

   Verschließen Sie den Beutel und vermischen Sie alles gründlich, sodass jede Schote gleichmäßig mit der Marinade bedeckt ist. Lassen Sie es so eine Weile bei Zimmertemperatur stehen. Paprika werden sehr schnell mariniert, manchmal reichen 5-10 Minuten, gleichzeitig können sie aber auch länger im Beutel belassen werden.

5. SCHRITT 5

   

   Den Grill anzünden. Wenn das Holz ausgebrannt ist und Kohlen zurückbleiben, können Sie mit dem nächsten Schritt fortfahren.

6. SCHRITT 6

   

   Legen Sie den Rost auf den Grill

7. SCHRITT 7

   

   Unter ständigem Wenden die Paprikaschoten bis zum gewünschten Gargrad garen. Es gart sehr schnell, aber die Zeit hängt davon ab, wie heiß die Hitze in Ihrem Grill ist und von der Pfeffersorte.

8. SCHRITT 8

   

   Die fertigen Paprikaschoten in eine tiefe Schüssel geben und mit einem Deckel abdecken. Lassen Sie es 5-10 Minuten lang so. Während dieser Zeit werden die Paprikaschoten weich. An dieser Stelle können die Schoten bei Bedarf geschält werden. Ich mache das nicht immer. Wenn die Haut nicht stark verbrannt ist, lasse ich es normalerweise. Die verbrannte Haut lässt sich ganz einfach entfernen, nachdem die Paprika unter dem Deckel gestanden hat.

9. SCHRITT 9

   

   Auf dem Grill stehen duftende und sehr schmackhafte Paprikaschoten bereit. Servieren Sie es!