Berenjenas al horno rellenas de ajo crudo y cúrcuma

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 30 minutos

1. PASO 1

   

   Para esta receta necesitaremos los productos que figuran en la lista.

2. PASO 2

   

   A las berenjenas limpias les cortamos las “colas”, les hacemos cortes longitudinales y les quitamos las semillas con una cuchara. Coloca una cacerola con agua con sal a fuego medio y espera a que hierva. Colocamos nuestras berenjenas en agua hirviendo durante unos cinco minutos. Luego escurre el agua a través de un colador.

3. PASO 3

   

   Preparemos el relleno. Rallar queso holandés.

4. PASO 4

   

   Hervir los huevos duros durante 10 minutos, enfriar, pelar y rallar.

5. PASO 5

   

   Mezclar el queso y los huevos con la mantequilla derretida. Agrega cúrcuma al gusto. El relleno está listo.

6. PASO 6

   

   Colocar las berenjenas en una bandeja de horno untada con mantequilla, aplicar el relleno y hornearlas en el horno a 140-160C.

7. PASO 7

   

   Espolvorea el plato terminado con ajo pasado por una prensa de ajos para darle más sabor y aroma. En la tierra natal de esta receta, se ofrece una bebida láctea fermentada, el matsun, para acompañar las berenjenas. Pero puedes utilizar yogur, también quedará riquísimo. También recomiendo servir estas berenjenas con hierbas frescas, que siempre han ido bien con cualquier verdura.

Comentarios sobre la receta.

svetlana

25.10.2023

5

¿Durante cuánto tiempo y a qué temperatura es mejor hornear?

lana

25.10.2023

4.7

Me interesó tu receta y me sorprendió, nunca había probado a añadir un huevo cocido al relleno de berenjena. Definitivamente lo intentaré.