Soufflé sin horno con gelatina y crema agria

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 8 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer un soufflé sin horno con gelatina y crema agria? ¡Muy simple! Para empezar, prepare los ingredientes necesarios según la lista. Puede utilizar crema agria con cualquier contenido graso, pero no muy acuosa. Los rellenos de soufflé se pueden preparar con una amplia variedad de bayas y frutas. Tengo 4 tipos de soufflé: puré de vainilla, cacao, fresa y grosella negra.

2. PASO 2

   

   ¿Cómo hacer puré de frutos rojos? Para hacer esto, vierta bayas frescas o congeladas en una cacerola. Vierta 2 cucharadas. l. agua. Coloca la cacerola a fuego lento y lleva a ebullición su contenido. Cocine durante 3-5 minutos hasta que las bayas se ablanden. Luego frote el puré por un colador, cortando las semillas. Este puré se puede preparar con anticipación o reemplazar con confitura o mermelada ya preparada, casera o comprada en la tienda.

3. PASO 3

   

   Vierta el azúcar en la crema agria, revuelva y deje hasta que los cristales se disuelvan por completo durante 10 minutos.

4. PASO 4

   

   Remojar la gelatina en 100 ml de agua potable. Luego, revolviendo, disolver a fuego lento o en el microondas hasta su completa disolución. Pero no lo hiervas.

5. PASO 5

   

   Divida la mezcla de crema agria en 4 partes iguales. Agregue azúcar de vainilla a una parte de la crema agria, cacao a la otra, puré de fresa a la tercera y puré de grosella negra a la cuarta. También divide la gelatina caliente en 4 partes iguales. Mientras revuelve rápida y constantemente, vierta cada trozo de gelatina en la mezcla de crema agria en un chorro fino.

6. PASO 6

   

   Vierte la mezcla de crema agria en un molde o bol y refrigera por 4 horas hasta que cuaje por completo. Es mejor trabajar con cada parte de la masa de crema agria por separado y, después de agregar la gelatina, verterla inmediatamente en moldes, ya que la masa se endurece rápidamente.

7. PASO 7

   

   Antes de servir, invierta el soufflé en un platillo. Decora el postre con frutos rojos y menta y sirve. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

natalia m

08.08.2023

4.9

De postre hice un soufflé sin horno con gelatina y crema agria. ¡Este es un proceso muy interesante y emocionante! Cociné para dos porciones y mis soufflés quedaron pequeños. En primer lugar, mezclé crema agria con azúcar y remojé la gelatina. Luego comencé a hacer puré de frutos rojos. Para ello tomé cerezas y grosellas negras. Los herví en el microondas y los froté con un colador fino. Medí la cantidad de puré en una báscula de cocina. También derretí la gelatina en el microondas, lo que me llevó 20 segundos. Eché la mezcla de crema agria en diferentes tazones, luego agregué los rellenos y mezclé. También vertí gelatina con una cucharadita y revolví. Los moldes para soufflé se enfriaron durante unas dos horas en el frigorífico. Resultó un soufflé maravilloso: el blanco y el chocolate son más densos y las bayas son más suaves. Muy sabroso, aromático y variado, ¡cada uno eligió algo a su gusto! Ahora planeo agregar chocolate blanco y negro. ¡Gracias por la receta!