Postre de ricota sin hornear

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer un postre con ricotta sin hornear? En primer lugar, prepara la base de arena. Prepárale comida. Tome galletas de mantequilla, como Yubileiny. Compra mantequilla natural de alta calidad, sin aditivos vegetales. Sácalo del frigorífico con antelación para que se ablande bien.

2. PASO 2

   

   ¿Cómo hacer la base? Muele las galletas en una licuadora hasta obtener migajas. Si no tienes batidora, puedes meter las galletas en una bolsa y triturarlas con un rodillo.

3. PASO 3

   

   Agregue el cacao rallado y la mantequilla blanda. El cacao natural es mejor

4. PASO 4

   

   Frote los productos con las manos. Deberías terminar con una miga húmeda.

5. PASO 5

   

   Colocar las migas en moldes redondos de diámetro igual a los moldes de nata y compactarlos bien. Es conveniente hacerlo con el fondo de un vaso. Coloca la base en el frigorífico.

6. PASO 6

   

   Mientras tanto, prepara la nata. Prepárale comida. Coge la nata más grasa, al menos un 33%. Si el postre está destinado a niños, no añadir licor. Puedes usar almíbar en su lugar.

7. PASO 7

   

   ¿Cómo hacer crema? Lavar las fresas, secarlas, quitarles los tallos. Corta las bayas en trozos pequeños y hazlas puré en una licuadora.

8. PASO 8

   

   Si lo desea, frote el puré resultante a través de un colador para que no queden semillas de fresa en el postre terminado.

9. PASO 9

   

   En otro bol batir la ricota con el azúcar glass, la vainilla y el licor de fresa.

10. PASO 10

    

    Agregue puré de fresa a la ricota en porciones de 1 cucharada, revolviendo después de cada una. Reserva un poco de puré para decorar.

11. PASO 11

    

    Batir la nata hasta obtener una espuma fuerte.

12. PASO 12

    

    Incorpora suavemente la crema batida a la ricota.

13. PASO 13

    

    Colocar la crema de fresa en moldes (yo uso de silicona), alisarlos y meterlos en el congelador durante 1-2 horas.

14. PASO 14

    

    Cuando la crema se haya endurecido la retiramos de los moldes y la colocamos sobre la base de galletas. Vierta el puré de fresa restante sobre el postre, decore con fresas frescas y menta. Servir a la mesa. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

bte

28.07.2023

5

¡Que delicioso!

Galina

28.07.2023

4.6

Hoy hice un bizcocho con esta receta, quedó muy rico, pero la próxima vez le agregaré un poco de gelatina. Al bizcocho le agregué nueces fritas en una sartén, y en lugar de cacao, rallé una barra de buen chocolate, riquísimo, ¡¡¡gracias!!!!