Muffins con salchicha

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora 10 minutos

1. PASO 1

   

   Prepara todos los ingredientes necesarios para hacer muffins de salchicha. Tome harina premium, huevos C1. Elige el embutido y el queso que más te guste. El perejil y el eneldo son adecuados como verduras. Puedes tomar solo una cosa.

2. PASO 2

   

   Para preparar la masa, coge un recipiente hondo. Lavar los huevos con jabón y romperlos en este bol. Batir con un tenedor o batidor. No es necesario batir hasta que se forme espuma. Enciende el horno para precalentar a 180 grados.

3. PASO 3

   

   Derretir la mantequilla y enfriar. Esto se puede hacer en el microondas o en un bol pequeño al fuego a baja temperatura, después de cortarlo en trozos pequeños. Revuelva el aceite y viértalo en la mezcla de huevo, agregue kéfir. Mezclar todo hasta que quede suave.

4. PASO 4

   

   Ahora toma un tazón más grande. Ten en cuenta que agregarás el relleno en el mismo recipiente. Tamice la mayor parte de la harina y el polvo para hornear, revuelva para que el polvo para hornear se distribuya uniformemente por toda la masa y suba uniformemente. Es necesario tamizar la harina para saturar la masa con oxígeno y hacerla más aireada.

5. PASO 5

   

   Vierta la porción líquida de la masa en la porción seca. Esta secuencia es necesaria para que la masa tenga más éxito. Mezclar todo bien y, añadiendo en pequeñas porciones harina tamizada, conseguir la consistencia de masa deseada. Debería quedar como una crema agria espesa. Debido al hecho de que la harina del mismo tipo, pero de diferentes fabricantes, puede tener diferentes propiedades, esto puede afectar la cantidad de harina necesaria.

6. PASO 6

   

   Mientras reposa la masa, prepara el relleno. Corta la salchicha en cubos pequeños. Rallar la mitad del queso en un rallador fino, cortar la otra mitad a modo de salchicha. Esta forma de cortar los ingredientes permitirá que se distribuyan uniformemente por toda la masa. Lave las verduras con agua corriente y séquelas con una toalla o servilleta. Recorta las partes duras y pica las verduras con un cuchillo.

7. PASO 7

   

   Agrega el relleno al bol con la masa y mezcla bien hasta que la mezcla esté suave.

8. PASO 8

   

   Utilice moldes para muffins y cupcakes para hornear. No es necesario engrasar los moldes con nada, ya que hay suficiente aceite en la masa. Llénalos hasta 2/3 de su capacidad para dejar espacio para que suba la masa. Hornee durante 30-35 minutos en el estante medio del horno a 180 grados. Tenga en cuenta que el tiempo de cocción depende de su horno y del tamaño de los recipientes. Los muffins terminados subirán y se dorarán. Cuando se presiona ligeramente con la palma, la masa no debe “caminar”.

Comentarios sobre la receta

Moderador Ksenia

25.11.2023

4.5

Hice muffins con salchicha y queso para el desayuno. Lo hice para 16 porciones. Los huevos utilizan la categoría C1. Harina de la más alta calidad. Me quedaron un poco más de 60 gramos de mantequilla. La cantidad que faltaba se reemplazó con aceite vegetal (9 cucharadas). Usé kéfir con un contenido de grasa del 3,2 por ciento. El polvo de hornear se reemplazó con bicarbonato de sodio (1 cucharadita). Mi kéfir no estaba muy amargo, tenía miedo de que no apagara el refresco, así que agregué una cucharadita adicional de jugo de limón al componente líquido. Preparé muffins en moldes de papel de aluminio caseros con un diámetro de unos 6,5 cm (hechos de cuatro capas). Los muffins se hornearon a 180 grados durante 35 minutos: 30 en el nivel medio del horno y otros 5 minutos en el superior. Los muffins quedaron esponjosos y hermosos. Son abundantes y muy sabrosos. ¡Gran opción para el desayuno! De la cantidad sugerida de ingredientes obtuve 15 muffins. ¡Muchas gracias por la receta!