Carne con patatas en calabaza al horno.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 50 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer carne y patatas en calabaza? Preparemos los ingredientes. Es mejor utilizar variedades de calabaza sin azúcar para este plato. Pero si te gusta la combinación de un sabor dulzón con carne y patatas, entonces puedes elegir el dulce.

2. PASO 2

   

   Lave bien la calabaza, córtele la parte superior a modo de tapa y saque la pulpa y las semillas con una cuchara o un cuchillo. También es necesario cortar la pulpa del interior de las paredes de la calabaza, pero no muy profundamente hasta la corteza, para que la calabaza no pierda su forma durante la cocción y las paredes no colapsen. Corta la pulpa en cubos pequeños.

3. PASO 3

   

   Lubricar el interior de la calabaza con aceite vegetal, colocarla en una bandeja para horno con un poco de agua y meter en el horno precalentado a 180 grados durante 30 minutos.

4. PASO 4

   

   Puede utilizar cualquier carne: ternera como carne menos grasa y rica en calorías, o cerdo como más tierna y jugosa, cordero (para gourmets) o pollo (pavo) como una opción más dietética. Tomé lomo de cerdo. Lavamos la carne, la secamos y la cortamos en dados pequeños.

5. PASO 5

   

   Lavar las zanahorias, pelarlas y cortarlas en cubos pequeños.

6. PASO 6

   

   Hacemos lo mismo con las cebollas. Coloca las verduras en un recipiente hondo y agrega allí la pulpa de calabaza picada.

7. PASO 7

   

   Lavar las patatas, pelarlas y cortarlas en cubos pequeños o en trozos de forma aleatoria.

8. PASO 8

   

   Vierte aceite vegetal en una sartén y caliéntalo. Coloca la carne en aceite caliente y fríela a fuego alto, revolviendo constantemente con una espátula, hasta que esté ligeramente dorada. Apaga el fuego.

9. PASO 9

   

   Coloca la carne en un bol con las verduras. Agrega sal y pimienta negra molida al gusto. Puedes agregar cualquier otro condimento al gusto. Mezcla.

10. PASO 10

    

    Saca la calabaza del horno y rellénala con el relleno de carne y verduras preparado. Llena el contenido de la calabaza con agua para que no llegue ni un par de centímetros al corte de la calabaza. Si lo desea, puede mezclar agua con crema agria para que la carne y las verduras se cuezan en una salsa cremosa, el plato tendrá un agradable sabor cremoso.

11. PASO 11

    

    Cubre la calabaza con una tapa y métela al horno durante unos 35-40 minutos más, debes confiar en el funcionamiento de tu horno. Al final de la cocción, si lo desea, el relleno de calabaza se puede espolvorear con queso rallado y hierbas frescas finamente picadas para obtener una corteza fragante encima. ¡Buen provecho!