Tintura casera de arándanos con vodka.

Name: Tintura casera de arándanos con vodka.
Total time: 21 d
Yield: 10
Ingredients: 0.5 L Vodka; 250 g Arándano; 150 g Azúcar

Saludable, brillante, con rico sabor. Sencillo y económico. La tintura casera de arándanos con vodka es un excelente sustituto del vino. La ausencia de un olor alcohólico característico, un sabor suave y sutiles notas de bayas con acidez harán de la bebida un adorno para una fiesta festiva.

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Emily González

Autora de la receta

Calorías

184Kcal

Proteína

0gramo

Gorda

0gramo

Carbohidratos

17gramo

*Valor nutricional de 1 porción

Ingredientes

Porciones: 10

Vodka

0.5L

Arándano

250g

Azúcar

150g

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 21 día

PASO 1
¿Cómo hacer tintura casera de arándanos con vodka? Preparar los productos necesarios. Congele los arándanos frescos con anticipación. La congelación afloja la estructura de la fruta, por lo que el jugo se separará mucho mejor. Por eso conviene congelar las bayas antes de preparar cualquier infusión. Es mejor mantener los arándanos en el congelador durante más de 24 horas; esto los hará menos amargos.
PASO 2
Clasifique las bayas y, sin descongelarlas, enjuáguelas con agua fría en un colador. Deje que el agua se escurra bien de las bayas.
PASO 3
Ahora necesitas triturar un poco los arándanos, pero no demasiado, para que las bayas queden intactas. La desventaja de triturar las bayas es que la tintura terminada es muy turbia y requiere varias etapas de filtración. Esto hará que la bebida sea más transparente. Puedes triturarlo inmediatamente en un frasco, pero a mí me resulta más conveniente en un recipiente ancho, al mismo tiempo vuelvo a comprobar la calidad de las bayas.
PASO 4
Es conveniente hacer la tintura en un tarro de un litro. Vierta vodka en los arándanos triturados. Cierra el frasco con tapa y colócalo en un lugar oscuro y cálido durante 3 semanas. El frasco debe agitarse una vez cada 2 o 3 días. Este licor de arándanos sin azúcar tiene un sabor amargo. En este punto puedes terminar de cocinar.
PASO 5
Si el sabor ácido no le conviene, puede agregar azúcar o miel líquida a los arándanos. Agrego azúcar después del vodka.
PASO 6
Cierra el frasco con tapa y colócalo también en un lugar oscuro y cálido durante 3 semanas. El frasco debe agitarse cada 2 o 3 días.
PASO 7
Después de 3 semanas, filtrar la tintura a través de 4 capas de gasa y un filtro de algodón. Exprime bien la pulpa. Para obtener mejores resultados, puedes filtrar la tintura dos veces.
PASO 8
Vierta la tintura filtrada en una botella y enfríe. ¡Disfruta de tu degustación!