Hausgemachte Cranberry-Tinktur mit Wodka

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 21 tag

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man selbstgemachte Cranberry-Tinktur mit Wodka? Bereiten Sie die notwendigen Produkte vor. Frische Cranberries vorher einfrieren. Durch das Einfrieren wird die Struktur der Frucht gelockert, sodass sich der Saft viel besser abscheidet. Deshalb sollten die Beeren vor der Zubereitung von Aufgüssen eingefroren werden. Es ist besser, Preiselbeeren länger als 24 Stunden im Gefrierschrank aufzubewahren – dadurch werden sie weniger bitter.

2. SCHRITT 2

   

   Sortieren Sie die Beeren und spülen Sie sie, ohne sie aufzutauen, mit kaltem Wasser in einem Sieb ab. Lassen Sie das Wasser gut von den Beeren abtropfen.

3. SCHRITT 3

   

   Jetzt müssen Sie die Preiselbeeren etwas zerdrücken, aber nicht zu stark, damit die Beeren intakt bleiben. Der Nachteil des Zerkleinerns der Beeren besteht darin, dass die fertige Tinktur sehr trüb ist und mehrere Filtrationsstufen erfordert. Dadurch wird das Getränk transparenter. Man kann es gleich in einem Glas zerdrücken, bequemer finde ich es aber in einem breiten Gefäß, gleichzeitig überprüfe ich noch einmal die Qualität der Beeren.

4. SCHRITT 4

   

   Es ist praktisch, die Tinktur in einem Literglas herzustellen. Wodka zu den zerdrückten Preiselbeeren gießen. Verschließen Sie das Glas mit einem Deckel und stellen Sie es für 3 Wochen an einen dunklen, warmen Ort. Das Glas muss alle 2-3 Tage einmal geschüttelt werden. Dieser zuckerfreie Cranberry-Likör hat einen säuerlichen Geschmack. An diesem Punkt können Sie mit dem Kochen fertig sein.

5. SCHRITT 5

   

   Wenn Ihnen der saure Geschmack nicht zusagt, können Sie den Preiselbeeren Zucker oder flüssigen Honig hinzufügen. Nach Wodka füge ich Zucker hinzu.

6. SCHRITT 6

   

   Verschließen Sie das Glas mit einem Deckel und stellen Sie es ebenfalls für 3 Wochen an einen dunklen, warmen Ort. Das Glas muss alle 2-3 Tage geschüttelt werden.

7. SCHRITT 7

   

   Filtern Sie die Tinktur nach 3 Wochen durch 4 Lagen Gaze und einen Baumwollfilter. Das Fruchtfleisch gut ausdrücken. Für bessere Ergebnisse können Sie die Tinktur zweimal filtern.

8. SCHRITT 8

   

   Gießen Sie die gefilterte Tinktur in eine Flasche und kühlen Sie sie ab. Viel Spaß bei der Verkostung!

Kommentare zum Rezept

Häkchen

14.11.2023

4.8

Ich kenne ein Rezept für ein alkoholisches Getränk aus Preiselbeeren und Mondschein.

Kristi939

14.11.2023

4.6

Super! tolles Rezept, weich und leicht zu trinken!)

Wladimir29

14.11.2023

4.6

Das ist etwas Magisches!!! Das Beste, was ich in diesen Ferien probiert habe