Crutones De Ajo Con Ajo
Ingredientes
Preparación paso a paso
PASO 1
¿Cómo hacer galletas con ajo? Prepara tus ingredientes. Puede tomar cualquier pan: trigo, centeno o centeno-trigo (conocido en nuestro país como Darnitsky). Tomé tres tipos a la vez para comparar cuál de los tres tipos de galletas resultaría más sabroso. Puedes usar aceite de girasol refinado e inodoro, pero yo prefiero el aceite virgen, es más aromático. O sustituirlo por aceite de oliva.
PASO 2
Pelar los ajos y pasar por una prensa.
PASO 3
En un tazón, combine el aceite de girasol, el ajo, el eneldo seco, la albahaca y las hierbas italianas, sal y pimienta. No tenía una mezcla preparada de hierbas italianas, así que las reemplacé con una pizca de romero seco y una pizca de tomillo.
PASO 4
Mezclar todo bien.
PASO 5
Cortar el pan Darnitsky en barras alargadas.
PASO 6
Pan de trigo: cubos medianos o los mismos bloques.
PASO 7
Corta también el pan de centeno en cubos. Es recomendable llevar el pan que no sea del todo fresco, al menos el pan de ayer. En este caso, no se desmenuzará mucho al cortarlo y mezclarlo con aceite.
PASO 8
Coloque el pan blanco en un bol, vierta un poco de aceite vegetal aromático y mezcle suavemente. El aceite aromático debe empapar el pan por todos lados.
PASO 9
Coloca el pan Darnitsky en el mismo bol y agrega otra porción de aceite de girasol con especias y ajo y revuelve.
PASO 10
Coloque ambos tipos de galletas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino en una sola capa.
PASO 11
Coloca las galletas de centeno en un bol, vierte sobre el aceite restante y mezcla también.
PASO 12
No tenía suficiente espacio en una bandeja para hornear grande para las galletas de centeno, así que las sequé en una bandeja para hornear aparte.
PASO 13
Coloca las bandejas para hornear con galletas en un horno precalentado a 180°C durante 15-20 minutos. Es recomendable no alejarse del horno, ya que las galletas pueden quemarse rápidamente en el fondo. Si el horno lo permite, cocine en el modo "Convección superior-inferior". Esto permitirá que las galletas se sequen y formen una costra uniforme.
PASO 14
Coloque las galletas terminadas en un bol y sirva. Después de probarlos, los picatostes hechos con pan de crema de centeno me parecieron los más deliciosos. ¡Buen provecho!
Comentarios sobre la receta.
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