Ensalada de pescado Mimosa con zanahoria y queso

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 20 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer ensalada de pescado Mimosa con zanahoria y queso? Es muy sencillo y hasta un adolescente puede con la ensalada. Para empezar, prepara todos los ingredientes necesarios según la lista. Además de los productos indicados, puede incluir cebollas, que deben picarse, marinarse previamente en vinagre de manzana para eliminar el amargor y luego enjuagarse. Decide tú mismo si agregas cebollas o no. Me sabe bien incluso sin él.

2. PASO 2

   

   Sacar el pescado de la jarra, sacudir el jugo, quitarle las espinas y el espinazo, si las hubiera, y triturar con un tenedor. Deben quedar 250 g de pescado puro, sin líquido, por lo que es posible que necesites 2 latas de conservas. Puedes utilizar cualquier alimento enlatado. La mayoría de las veces se trata de salmón rosado o paparda, pero también son adecuados el atún, la sardina, etc.

3. PASO 3

   

   Hervir las zanahorias con piel hasta que estén tiernas, enfriar, pelar y rallar con un rallador fino. El principal secreto de esta ensalada es que los ingredientes se rallan con un rallador fino. Esto le da a la ensalada una textura delicada y aireada. ¿Cómo cocinar zanahorias? Lávala y ponla en una cacerola con agua fría. Cocine las zanahorias después de hervir a fuego lento durante 20-25 minutos, según el tamaño. Compruebe que esté listo con un cuchillo afilado; debería perforarlo fácilmente.

4. PASO 4

   

   Rallar también el queso con un rallador fino. Cualquier queso es adecuado para este plato: ruso, gouda e incluso mozzarella sin sal para pizza. Lo principal es que es sabroso, de gran calidad, sin sucedáneos de la grasa láctea.

5. PASO 5

   

   Hervir los huevos, pelarlos. Dividir las claras y las yemas y rallarlas por separado con un rallador fino. Por supuesto, puedes rallar inmediatamente todos los ingredientes en el anillo de cocción y formar una ensalada sobre la marcha. Es como a ti te gusta. Prefiero preparar primero todos los ingredientes y luego formar la ensalada.

6. PASO 6

   

   Puedes simplemente colocar todos los ingredientes en capas en una ensaladera, pero yo prefiero hacer la ensalada en un bonito aro para cocinar para que todas las capas sean visibles. Además, para mayor elegancia, dividí algunas de las capas en dos partes. Coloca la mitad del pescado enlatado como primera capa y vierte sobre mayonesa.

7. PASO 7

   

   Luego esparza la mitad de las zanahorias ralladas y vierta también la mayonesa. Si deseas agregar cebollas encurtidas, puedes colocarlas encima de las zanahorias.

8. PASO 8

   

   La siguiente es una capa de todas las proteínas ralladas con mayonesa.

9. PASO 9

   

   Espolvorea la mitad del queso rallado por encima y vierte sobre mayonesa.

10. PASO 10

    

    La siguiente es la segunda parte de las conservas.

11. PASO 11

    

    Luego las zanahorias ralladas restantes.

12. PASO 12

    

    Y el queso restante. Hacer una malla de mayonesa en cada capa.

13. PASO 13

    

    Bueno, la última capa son todas las yemas ralladas. Coloque la ensalada en el refrigerador durante 1 hora para que se remoje. Si lo dejas más de una hora, tapa la sartén con film transparente para evitar que las yemas se quemen.

14. PASO 14

    

    Retire el aro de cocción antes de servir. Decora la ensalada como desees. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

NATALIA ❄️

17.12.2023

4.7

¡Una de mis ensaladas favoritas para el Año Nuevo! 🎄Decidí decorarlo a mi manera, ¡ya que este año es el año del Conejo! ❄️🥕🐇

elena

17.12.2023

4.6

Recientemente me registré en este sitio, revisé varias recetas, vi la ensalada de Mimosa, hace mucho que no la cocinaba, recordé cómo la Mimosa era popular en todas las familias en los años 70, inspiraba nostalgia, decidí cocinarla. porque tenía muchas ganas)). Lo preparé con mucho cariño (esto se notó en mi familia). ¿No es un milagro? Las yemas que decoran la ensalada parecen pequeñas flores de acacia y las ramitas de eneldo se parecen a sus hojas. "Preparé Mimosa así: salmón rosado enlatado; trato de comprar uno hecho sobre una base flotante con materias primas frescas (el número "P08" debe estar en el frasco), en pescado enlatado, pelado y sin hueso, le vierto el jugo del frasco (colado a través de un colador), triture con un tenedor, luego agregue alcaparras (finamente picadas con un cuchillo y eneldo fresco) a la pulpa de pescado triturada, lo que le da un sabor más noble. Ahora las capas de ensalada (yo no rallo nada de antemano, lo pongo directamente en una fuente para servir (esto hace que la ensalada quede más esponjosa): 1. Rallar las claras en un rallador fino. 2. Mayonesa. 3. Capa de pescado con alcaparras y eneldo 4. Cebollas (las escaldo con agua hirviendo previamente, enfrío) 5) Mantequilla congelada, frotar con un rallador fino. 6) Queso rallado en un rallador fino. 7) Zanahorias hervidas ralladas con un rallador fino. 8. Mayonesa. 9. Yemas. 10. Eneldo y alcaparras (decoración). Lo metí en el frigorífico durante 2 horas, tuvo tiempo de remojarse.

lesya

17.12.2023

4.6

Ensalada de pescado mimosa con zanahoria y queso La preparo desde hace varios años con esta receta, es muy fácil de preparar y, lo más importante, ¡tierna y sabrosa! ¡Una decoración digna para una mesa navideña! Esta vez hice una versión de Año Nuevo en forma de reloj. ¡Muchas gracias por esta receta!