Rollitos de berenjena con queso y ajo

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 40 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer rollitos de berenjena? Prepara tus ingredientes. ¿Qué berenjena usar para los rollitos? Elija un fruto denso, no flácido, de gran tamaño y con una piel brillante, oscura y sin daños. El tallo debe estar en su lugar.

2. PASO 2

   

   Lavar las berenjenas y secar con toallas de papel. Cortar el tallo y cortar a lo largo en rodajas finas (de unos 0,5-0,7 mm de grosor).

3. PASO 3

   

   Para evitar el sabor amargo, salar las verduras, transferirlas a un colador y dejar reposar durante 15-30 minutos. Luego enjuague con agua corriente. Exprima ligeramente el exceso de humedad de las berenjenas.

4. PASO 4

   

   Vierta aceite vegetal refinado en la sartén. Freír las “lenguas” de berenjena por ambos lados hasta que estén doradas. Colócalas sobre toallas de papel para absorber el exceso de aceite.

5. PASO 5

   

   Para crear un hermoso patrón en las berenjenas, puedes usar una sartén para grill.

6. PASO 6

   

   ¿Cómo hacer el relleno? Prepare los ingredientes enumerados para el relleno.

7. PASO 7

   

   Ralla el queso duro en un rallador mediano. Puedes utilizar cualquier queso, siempre que esté sabroso.

8. PASO 8

   

   Pelar los dientes de ajo y pasarlos por una prensa. Combine el queso, el ajo y la mayonesa en una ensaladera.

9. PASO 9

   

   Mezclar todo bien. El relleno está listo.

10. PASO 10

    

    Extiende una fina capa de relleno por toda la superficie de cada rodaja de berenjena. Es mejor esparcir la mezcla inmediatamente después de freír las tiras, ya que una vez que se enfríen las berenjenas no rodarán bien.

11. PASO 11

    

    Enrolle la lengua de berenjena hasta formar un rollo.

12. PASO 12

    

    Forme todos los demás rollos de la misma manera. Para evitar que se deshagan, asegúralas con palillos. Colocar en un plato. Antes de servir, decore con lechuga y hierbas. Los rollitos de berenjena están listos. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

natali-♥

11.12.2023

4.7

¡¡¡¡¡¡¡Sabroso!!!!!!! También hay una receta de rollitos de berenjena con nueces.

natalia

11.12.2023

4.9

Los rollitos de berenjena son convenientes para prepararlos frescos para la cena de inmediato. Siempre puedes diversificar el relleno con lo que tengas en el frigorífico. Esta vez tuve el relleno según esta receta. Agregué un poco de perejil fresco al queso, ajo y mayonesa para darle color y sabor. Pelé las berenjenas porque... la piel estaba áspera. Este bocadillo se come muy rápido) Los panecillos quedan un poco picantes, pero el queso y la mayonesa le dan ternura al relleno. Estas pestañas se enrollan fácilmente, no se deshace nada) ¡Gracias por la receta!

tatyanochka2022

11.12.2023

4.7

Hice rollitos de berenjena con queso y ajo a petición de mi marido.

Daniel

11.12.2023

4.5

Si indicas 3 raciones en la web ¿cuántos panecillos te salen en total? Gracias :)