Auberginenröllchen mit Käse und Knoblauch

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Auberginenröllchen? Bereiten Sie Ihre Zutaten vor. Welche Aubergine eignet sich für Brötchen? Wählen Sie eine dichte, nicht schlaffe, große Frucht mit einer glänzenden, dunklen, unbeschädigten Schale. Der Stiel muss vorhanden sein.

2. SCHRITT 2

   

   Die Aubergine waschen und mit Papiertüchern trocknen. Den Stiel abschneiden und der Länge nach in dünne Scheiben (ca. 0,5–0,7 mm dick) schneiden.

3. SCHRITT 3

   

   Um einen bitteren Geschmack zu vermeiden, das Gemüse salzen, in ein Sieb geben und 15–30 Minuten ruhen lassen. Anschließend unter fließendem Wasser abspülen. Drücken Sie überschüssige Feuchtigkeit leicht aus den Auberginen.

4. SCHRITT 4

   

   Gießen Sie raffiniertes Pflanzenöl in die Pfanne. Die Auberginenzungen auf beiden Seiten goldbraun braten. Legen Sie sie auf Papiertücher, um überschüssiges Öl aufzusaugen.

5. SCHRITT 5

   

   Um ein schönes Muster auf den Auberginen zu erzeugen, können Sie eine Grillpfanne verwenden.

6. SCHRITT 6

   

   Wie macht man die Füllung? Bereiten Sie die aufgeführten Zutaten für die Füllung vor.

7. SCHRITT 7

   

   Reiben Sie den Hartkäse auf einer mittleren Reibe. Sie können jeden Käse verwenden, solange er schmeckt.

8. SCHRITT 8

   

   Die Knoblauchzehen schälen und durch eine Presse geben. Käse, Knoblauch und Mayonnaise in einer Salatschüssel vermischen.

9. SCHRITT 9

   

   Alles gut vermischen. Die Füllung ist fertig.

10. SCHRITT 10

    

    Verteilen Sie eine dünne Schicht Füllung auf der gesamten Oberfläche jeder Auberginenscheibe. Es ist besser, die Mischung sofort nach dem Frittieren der Streifen zu verteilen, da die Auberginen nach dem Abkühlen nicht mehr gut rollen.

11. SCHRITT 11

    

    Rollen Sie die Auberginenzunge zu einer Rolle.

12. SCHRITT 12

    

    Alle weiteren Rollen auf die gleiche Weise formen. Damit sie nicht auseinanderfallen, sichern Sie sie mit Zahnstochern. Auf einen Teller legen. Vor dem Servieren mit Salat und Kräutern garnieren. Die Auberginenröllchen sind fertig. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Natali-♥

11.12.2023

4.7

Lecker!!!!!!! Es gibt auch ein Rezept für Auberginenröllchen mit Walnüssen.

Natalia M

11.12.2023

4.9

Auberginenröllchen lassen sich praktischerweise sofort frisch zum Abendessen zubereiten. Sie können die Füllung jederzeit mit dem, was Sie im Kühlschrank haben, abwechseln. Diesmal hatte ich die Füllung nach diesem Rezept. Für Farbe und Geschmack habe ich dem Käse, dem Knoblauch und der Mayonnaise etwas frische Petersilie hinzugefügt. Ich habe die Auberginen geschält, weil ... die Haut rau war. Dieser Snack ist sehr schnell gegessen) Die Brötchen sind etwas scharf, aber der Käse und die Mayonnaise verleihen der Füllung Zartheit. Diese Laschen lassen sich leicht aufrollen, nichts löst sich auf) Danke für das Rezept!

tatyanochka2022

11.12.2023

4.7

Auf Wunsch meines Mannes habe ich Auberginenröllchen mit Käse und Knoblauch gemacht

Daniel

11.12.2023

4.5

Wenn Sie auf der Website 3 Portionen angeben, wie viele Brötchen erhalten Sie dann insgesamt? Danke :)