Churros españoles fritos

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 40 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer churros españoles fritos? Prepara los ingredientes necesarios. Tome harina de trigo de la más alta calidad, mantequilla con al menos un 73% de contenido de grasa y agua filtrada o embotellada. El sabor de los productos horneados dependerá en gran medida de la calidad de los productos utilizados.

2. PASO 2

   

   Vierta agua en una cacerola, agregue sal, mantequilla y azúcar en polvo. El polvo se puede sustituir por azúcar común o un edulcorante que no sea susceptible al tratamiento térmico. Coloca la cacerola a fuego medio y lleva el contenido a ebullición, revolviendo constantemente. La mantequilla debe estar completamente disuelta.

3. PASO 3

   

   Tamizar la harina en un bol del tamaño adecuado para enriquecerla con oxígeno. Gracias a esto, los productos quedarán más esponjosos y aireados. La harina difiere en sus propiedades, así que por si acaso tamiza un poco más de lo indicado. Es posible que sea necesario cambiar la cantidad. Te guiarás por la consistencia deseada bastante espesa.

4. PASO 4

   

   Hacer un agujero en el centro de la harina tamizada. Vierta la mezcla de aceite hirviendo en él. Mezclar todo bien y rápidamente con una cuchara o espátula de silicona. Es importante que la harina quede completamente mezclada con la mantequilla y no queden grumos de harina. Continúe revolviendo hasta que la masa comience a unirse. Si es necesario, añade un poco de harina. La masa debe quedar tersa y suave.

5. PASO 5

   

   En un recipiente aparte, combine los huevos con el ron oscuro. Tomé un huevo grande y una yema. En lugar de ron, puedes utilizar coñac aromático. Revuelve la mezcla con un batidor. Viértelo en la masa y mezcla todo hasta que esté completamente homogéneo.

6. PASO 6

   

   Coloca la masa en una manga pastelera (o jeringa). Tome un accesorio en forma de estrella o uno redondo normal. Si no tiene una manga pastelera, use una bolsa de plástico resistente para alimentos. Rellénelo con masa. Recorta una pequeña esquina.

7. PASO 7

   

   Vierta aceite vegetal con un punto de humo alto en una cacerola profunda con fondo grueso. No agregue a los bordes del plato (2-3 cm), de lo contrario volarán salpicaduras calientes en todas direcciones. Calienta el aceite a fuego medio. ¿Cómo saber si la freidora está lo suficientemente caliente? Coloca una espátula de madera en el aceite caliente. Si se acumulan burbujas, está listo. Presione la masa en tiras o en forma de herradura en el aceite caliente. Freír hasta que estén doradas.

8. PASO 8

   

   Retire el postre terminado con una espumadera y colóquelo sobre toallas de papel para absorber el exceso de aceite. Cuando la golosina se haya enfriado, espolvoréala generosamente con azúcar glass a través de un colador fino. En lugar de azúcar en polvo, puedes mezclar azúcar (unos 50 g) y canela molida (1-2 cucharaditas) en un plato. Enrolle los churros terminados mientras aún están calientes en esta mezcla, colóquelos en un plato y deje que se enfríen por completo. ¡Ayudar a sí mismo!

Comentarios sobre la receta.

estefania

19.12.2023

4.9

Interesante receta, tendré que probarla. Gracias. Estas galletas españolas me recordaron a nuestra maleza.

Moderador Ksenia

19.12.2023

4.8

Me atrajo el nombre de la receta: churros españoles fritos. Tenía muchas ganas de cocinarlo. La masa es fácil de amasar y bastante rápida. En lugar de ron agregué coñac. No tengo una manga pastelera especial, así que decidí usar una bolsa de plástico normal para depositar los churros en la freidora. Hice dos cosas y resultó algo descuidado y, en principio, no es muy cómodo con el bolso. Por eso, en el futuro simplemente pondré una cucharadita de masa en el aceite. Resultó simplemente increíblemente sabroso. Los churros quedan realmente crujientes por fuera y muy tiernos por dentro. En cierto modo se parecen a los profiteroles. A todos en mi familia les gustó este postre. ¡Muchas gracias por la receta!

Anastasia Poliatinskaya

19.12.2023

4.8

Los churros son unos maravillosos donuts fritos elaborados con masa choux.

Alina Viktorovna

19.12.2023

5

¡Los churros en español se ven maravillosos! Por cierto, parecen galletas horneadas normales. Si no fuera por las fotos de los escenarios, habría pensado que de alguna manera se horneó mágicamente de esta forma.

Julia

19.12.2023

4.8

Irisha, ayer hice churros españoles según tu receta, ¡¡¡están sencillamente deliciosos!!! ¡Y rápido y muy sabroso! ¡Muchas gracias por esta receta!

nuevo cocinero

19.12.2023

5

poner más harina, sino saldría muy líquida