Relleno de cuajada para panqueques

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 10 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer relleno de cuajada para panqueques? Prepara tu comida. Tome el requesón más delicioso y de mayor calidad, de esto dependerá el sabor de todo el plato. El contenido de grasa puede ser cualquiera, pero cuanto más graso sea el requesón, más sabroso será el relleno. Pero el contenido calórico también aumentará, ten esto en cuenta. El requesón no debe contener grasas vegetales.

2. PASO 2

   

   Preparé el relleno de pasas. En general, puede agregarle absolutamente cualquier fruta seca: ciruelas pasas, orejones, cerezas secas y arándanos. Elija frutos secos sin semillas. Las nueces y el chocolate, las frutas confitadas y los copos de coco también son buenas opciones. Elige el relleno a tu gusto. O puedes dejar el relleno solo de cuajada, sin aditivos. Enjuague las pasas (o cualquier otra fruta seca) y vierta agua hirviendo sobre ellas; esto las suavizará. Déjalo actuar durante 10 minutos.

3. PASO 3

   

   Mientras las pasas cuecen al vapor, empieza a preparar el relleno. Coloque el requesón en un bol y agregue el huevo. En lugar de un huevo entero, puedes usar solo yemas.

4. PASO 4

   

   Mezcla los ingredientes. Tenía requesón tierno, así que lo revolví con una cuchara. Si el requesón es granulado, asegúrese de perforarlo con una licuadora o frotarlo a través de un colador; esto hará que el relleno sea más uniforme. Si el requesón está muy seco, agregue una cucharada de crema agria o crema espesa.

5. PASO 5

   

   Mientras tanto, las pasas se cocinaron bien al vapor. Escurrir, colocar en un colador y luego colocar sobre una toalla de papel para que se seque.

6. PASO 6

   

   Agrega las pasas a la mezcla de cuajada y mezcla bien para que se distribuyan uniformemente. Prueba el relleno. Una cucharada de azúcar no nos fue suficiente, así que le agregué más. Aquí es cuestión de gustos. El relleno está listo. Puedes rellenar panqueques con él.

7. PASO 7

   

   Simplemente esparcí el relleno sobre el panqueque y luego lo enrollé formando un tubo. Puedes envolverlo en un sobre, un triángulo o hacer una bolsa, hay muchas opciones.

8. PASO 8

   

   Sofreír las tortitas rellenas en mantequilla y servir. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Masha470

06.11.2023

4.7

Quedaban un par de panqueques a medio comer que estaban tirados por ahí y ya nadie quería comerlos. Decidí “darles una segunda vida” haciendo un relleno de cuajada para panqueques. Mientras remojaba las pasas, comencé a trabajar con el requesón, que era de grano grueso, y lo machaqué en una licuadora, como aconseja el autor, junto con los huevos y el azúcar. Luego agregué pasas secas a la masa de cuajada, las mezclé, las extendí sobre panqueques y las enrollé en tubos. Resultó genial, freí un poco de inmediato y puse un par en el congelador.