Galletas de cuajada y arroz con mantequilla

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 40 minutos

1. PASO 1

   

   Preparamos los productos según la lista e inmediatamente medimos la cantidad requerida. Normalmente hago esto usando una báscula de cocina. Hay que dejar que la mantequilla se derrita de forma natural con antelación para que quede blanda y adecuada a nuestra masa. Simplemente corta un trozo del peso deseado y déjalo reposar un rato a temperatura ambiente.

2. PASO 2

   

   Vierta el requesón en la licuadora, agregue la mantequilla y bata. Es mejor tomar requesón casero con buen contenido de grasa. Si utiliza productos comprados en la tienda, elija el 9%. Normalmente compro requesón a mis abuelas en el mercado o a mi vecina (que tiene una vaca); ella siempre lo hace fresco y sabroso.

3. PASO 3

   

   Deberías obtener una masa suave y homogénea.

4. PASO 4

   

   Vierta la harina de arroz en un recipiente hondo, limpio y seco, agregue el polvo para hornear, el azúcar y el azúcar de vainilla. Revuelva hasta que todos los ingredientes secos estén mezclados uniformemente.

5. PASO 5

   

   Agregue gradualmente la mezcla seca a la mezcla de cuajada.

6. PASO 6

   

   Con una espátula de silicona o una cucharada normal (lo que te resulte más conveniente) amasa una masa suave y homogénea. Lo recogemos en una bola.

7. PASO 7

   

   La bandeja para hornear debe estar cubierta con papel de horno.

8. PASO 8

   

   Formamos galletas redondas con las bolitas y las aplanamos ligeramente. Hornee en un horno precalentado a 180 grados durante 13-15 minutos hasta que esté cocido y ligeramente dorado. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

Brusnika

28.12.2023

4.6

¡Esta receta es un verdadero hallazgo! ¡Las galletas de harina de arroz quedaron muy crujientes! Tenía experiencia haciendo tartas de queso con harina de arroz. Allí también agregué un huevo de gallina, por eso tenía miedo de que sin huevos las galletas se desmoronaran. Pero mis temores no estaban justificados.