Maleza crujiente a base de vodka

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer la clásica maleza crujiente con vodka en casa? Prepara tu comida. Cociné a razón de media ración, utilizando un huevo. A pesar del aparente pequeño tamaño, la maleza resultó ser un cuenco entero. Primero tamiza la harina. Utilice aceite refinado e inodoro.

2. PASO 2

   

   Toma un bol y bate un huevo en él. Asegúrese de lavar los huevos antes de usarlos, ya que incluso las cáscaras aparentemente limpias pueden albergar bacterias dañinas. Lo mejor es utilizar detergentes de calidad alimentaria y un cepillo. Agrega sal al huevo. Batir todo junto con un tenedor, sólo para combinar, nada más. Vierta el vodka y revuelva nuevamente. El alcohol le da a la maleza una sensación aireada y crujiente.

3. PASO 3

   

   Empiece a añadir harina a los huevos en porciones. Mezclar primero con un tenedor, luego, cuando la masa se espese, transferirla a una tabla espolvoreada con harina.

4. PASO 4

   

   Amasar la masa hasta que quede suave y homogénea. Luego forme una bola y cubra con un bol. Deje reposar la masa durante 10 minutos: se desarrollará gluten y se volverá más elástica y fuerte.

5. PASO 5

   

   Dividir la masa en 4 partes (yo la dividí en 2). Será más fácil trabajar con piezas más pequeñas. Extiéndalo sobre una mesa espolvoreada con harina formando una capa muy fina, de no más de 2 mm.

6. PASO 6

   

   Primero corta la capa resultante en tiras largas. Luego corta las tiras largas en trozos pequeños. Ten en cuenta que la masa aumentará de tamaño al freír. Haz un corte en el medio de cada tira. Pase un extremo de la tira a través de este corte; obtendrá una pieza de trabajo torcida en el centro. De esta manera haz maleza con toda la masa. Yo suelo cortar la masa mientras se fríen las primeras tandas.

7. PASO 7

   

   Coloque una sartén apta para freír a fuego alto. Elijo los que tienen los lados altos y no el fondo ancho, de esta manera se gasta menos aceite. Vierta aceite en él. Caliéntalo a temperatura alta. Existe una forma sencilla de comprobar si el aceite se ha calentado lo suficientemente bien. Sumerge un palo de madera en él. Si se han acumulado burbujas a su alrededor, puede comenzar el proceso de fritura.

8. PASO 8

   

   Echa varios trozos al aceite. Inmediatamente crecerán de tamaño, así que no arrojes demasiado: la maleza debe flotar libremente.

9. PASO 9

   

   Freír la maleza, dándole vueltas de vez en cuando con un tenedor para que los trozos se doren uniformemente por todos lados. Haz el fuego medio.

10. PASO 10

    

    Utilice una espumadera para retirar la maleza casera terminada y colocarla en un plato forrado con una toalla de papel; absorberá el exceso de grasa. Agregue inmediatamente la siguiente porción. Freír toda la maleza de esta forma.

11. PASO 11

    

    Transfiera las porciones terminadas a un bol e inmediatamente espolvoree con azúcar en polvo. Este es el plato que obtuve de la mitad de la ración.

12. PASO 12

    

    Sirva maleza simple en la mesa: queda especialmente crujiente cuando hace calor. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Moderador Ksenia

20.12.2023

4.7

Preparé maleza crujiente con infusión de vodka para el té. Los huevos fueron tomados en la categoría C1. Me hizo falta un vaso de harina (250 ml). La masa quedó suave, tierna y no pegajosa. Freí la maleza durante aproximadamente 1,5-2 minutos a fuego medio. La maleza quedó crujiente, pero no dura. Es bueno incluso sin azúcar en polvo. Este es simplemente un regalo ideal para el té, porque la maleza se prepara rápida y fácilmente y resulta muy sabrosa.katushafin, ¡muchas gracias por la receta!

Victoria

20.12.2023

4.5

Aquí hay otra receta en video de la clásica maleza crujiente con vodka.

Yuran

20.12.2023

4.9

La maleza con vodka es muy sabrosa, sabe a galletas, pero es mucho más fácil de preparar que las galletas, cualquiera puede preparar la maleza, no tiene nada de complicado. Gracias