Pastel de café

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   Este cupcake solo necesitó 7 ingredientes.

2. PASO 2

   

   Primero debes derretir la mantequilla a fuego lento. ¡Y asegúrese de revolver constantemente! Tardó unos 10 minutos en derretirse.

3. PASO 3

   

   Mientras se calienta la mantequilla, es necesario mezclar todos los ingredientes secos (café, harina, levadura y azúcar).

4. PASO 4

   

   Mezcle los ingredientes secos hasta que quede suave.

5. PASO 5

   

   Cuando la mantequilla se derrita, debes dejarla enfriar durante un par de minutos. Después de esto agrega la nata y los huevos.

6. PASO 6

   

   Batí la mezcla de mantequilla con un batidor.

7. PASO 7

   

   A continuación hay que mezclar la masa seca con la masa oleosa.

8. PASO 8

   

   Obtendrás una pequeña cantidad de masa. Se necesitaron unos 15 minutos para combinar y mezclar todos los componentes a mano. Quizás con batidora y más rápido.

9. PASO 9

   

   La masa es muy fragante y hermosa.

10. PASO 10

    

    Engrasé los moldes con aceite y los llené hasta la mitad. Colocarlos en los moldes tomó 5 minutos.

11. PASO 11

    

    Los bebés se meten al horno durante 30 minutos.

12. PASO 12

    

    Después de 5 minutos la masa ha subido notablemente.

13. PASO 13

    

    10 minutos después de que comience la cocción.

14. PASO 14

    

    Después de 15 minutos de horneado, giré la bandeja para hornear hacia el otro lado para que se calentara de manera más uniforme.

15. PASO 15

    

    Esto es lo que pasó. Por cierto, si horneas en moldes pequeños, serán suficientes entre 20 y 25 minutos. Y si haces un pastel grande, 30 minutos serán suficientes.

16. PASO 16

    

    Enfrié los cupcakes terminados durante 30 minutos. Luego decorado con azúcar glass.

17. PASO 17

    

    Todo tardó 1,5 horas (incluido el enfriamiento). ¡Yum Yum!

Comentarios sobre la receta.

natalia

19.12.2023

4.6

Quería hornear unos pequeños pastelitos para las fiestas. Tomé como base la receta del pastel de café, pero puse la masa en cápsulas de papel, para que sea más conveniente para los invitados tomar la delicia. Amasé la masa con mantequilla cremosa, que batí con azúcar en una batidora. Luego agregué huevos y un 10% de nata. Luego empezó a añadir la harina tamizada mezclada con el resto de los ingredientes secos. Mi café estaba en polvo, por lo que se perdió por completo en la masa. Una vez probé un bizcocho con gránulos de café sin disolver y me gustaron esos trozos crujientes y amargos, así que vale la pena probar esta opción también. La masa resultó como una crema agria espesa, suave y homogénea. Justo en el último momento pensé que los muffins de café irían bien con las ciruelas pasas. Bueno, corté un puñado de frutos secos en la masa). ¡Realmente resultó muy sabroso! Los pastelitos huelen bien a café. Son moderadamente dulces, con un regusto cremoso. La miga es porosa, suave y tiene una corteza crujiente en la parte superior. Serví estos maravillosos cupcakes con café y cacao. ¡A los invitados les encantó el regalo!

NOTKA56

19.12.2023

4.8

¡No está mal! ¡Gracias! Puedes cocinarlo de esta manera también.

elena

19.12.2023

4.7

Por cierto, el pastel resultó moderadamente dulce y no se sintió en absoluto el sabor del café. Aunque los gránulos de café tienen muy buena pinta.

julia

19.12.2023

4.9

Elena, gracias!

Oksanchik

19.12.2023

4.9

¿El café es instantáneo o molido natural?

julia

19.12.2023

4.9

En el frasco dice que es soluble en gránulos.

MariSha

19.12.2023

4.7

Hice pastel de café en una olla de cocción lenta. Hace calor ahora, no quiero usar el horno. Hornear durante 1 hora 10 minutos. ¡Deliciosa magdalena! Pero, en realidad, el sabor del café no se siente en absoluto. La masa queda aireada, el bizcocho quedó muy tierno. Gracias JULIJA, la receta es maravillosa!