Cilantro

Name: Cilantro
Total time: 2 h 15 min
Yield: 5
Ingredients: 300 g Cilantro verde; 300 ml Aceite vegetal; según tu gusto Sal

¡Preparación casera brillante y fragante sin esterilización! Preparar cilantro para el invierno no es nada difícil. Todo lo que necesitas son hierbas buenas, jugosas y frescas, aceite vegetal y un poco de tiempo. Pruébalo, ¡es muy sencillo!

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Andrea Rodríguez

Autor de la receta

Calorías

539kcal

Proteínas

1g

Grasas

60g

Carbohidratos

4g

*Valor nutricional por porción

Ingredientes

Porciones: 5

Cilantro verde

300g

Aceite vegetal

300ml

Sal

según tu gusto

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 2 hora 15 minutos

PASO 1
¿Cómo preparar cilantro fresco para el invierno? Esta sencilla receta te mostrará cómo hacerlo de forma rápida y sencilla. Al fin y al cabo, sólo contiene dos o, si se desea, tres ingredientes. Lo principal es que las verduras estén frescas y jóvenes, entonces la preparación quedará más fragante y brillante.
PASO 2
Clasifique con cuidado el cilantro, quitando las hojas marchitas, amarillas o dañadas, y corte las raíces. Revíselos con especial atención en busca de insectos y suciedad. No necesitamos el primero en nuestra comida y la contaminación puede arruinar la preparación. Además, el agente causante del botulismo puede contener en el suelo, lo que puede tener consecuencias nefastas. Lave bien las verduras y séquelas con una toalla de papel.
PASO 3
Lave bien los frascos de vidrio con agua caliente y bicarbonato de sodio y enjuáguelos. Luego, esterilice los frascos de la forma que más le convenga. Si los frascos son pequeños, me gusta esterilizarlos en el microondas. Echar un poco de agua en tarros limpios y calentar a máxima potencia durante 5 minutos, escurrir el agua y secar. Esto se puede hacer en el horno o al vapor. Hervir las tapas de hierro después de hervir durante 10 minutos y luego secarlas.
PASO 4
Corta el cilantro seco en ensalada como de costumbre y envuélvelo muy apretado en frascos hasta los hombros. Después de eso, vierta aceite vegetal sobre las verduras. No debe quedar aire en el frasco, de lo contrario el producto se deteriorará muy rápidamente. Si lo desea, puede mezclar aceite vegetal con sal gruesa no yodada y llenar los frascos con él. Puedes utilizar cualquier aceite vegetal desodorizado.
PASO 5
Lo mejor es guardar esta preparación de cilantro en el refrigerador en el estante inferior. Una vez abierto el frasco se debe utilizar en los próximos días. Buen provecho.