Picar con champiñones y queso de cerdo al horno.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 5 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer una chuleta con champiñones y queso de cerdo al horno? Prepara todos los ingredientes necesarios. Lo mejor es coger lomo de cerdo o, como yo, lomo deshuesado. Enciende el horno para precalentarlo a 180 grados mientras preparas la comida.

2. PASO 2

   

   Enjuague la carne de cerdo con agua fría y séquela con una toalla de papel. Corta la carne en dos porciones. Sucede que hay una fina película blanca a lo largo del borde de la carne. Es ella quien, durante la fritura, junta la carne batida y de un trozo grande se convierte en un cuenco pequeño con bordes elevados. Para evitar que esto suceda, use un cuchillo afilado para cortarlo en varios lugares a lo largo de toda su longitud.

3. PASO 3

   

   Cubrir un trozo de cerdo con una película gruesa y batirlo bien con un martillo de cocina por ambos lados. Al mismo tiempo, se rompe la unión entre las fibras, la carne se vuelve blanda y permanece grande después de la cocción. Salpimentar la carne.

4. PASO 4

   

   Vierte aceite vegetal en una sartén y caliéntalo. Coloca la chuleta en la sartén y fríe por ambos lados durante 2-3 minutos. Retirar del fuego y transferir a un plato. Con este método, los jugos de la carne quedan en el interior, como sellados. Esto permitirá que la carne quede jugosa. Lea artículos separados sobre cómo elegir una sartén y aceite. Encontrarás los enlaces al final de esta receta.

5. PASO 5

   

   Engrasa el molde con aceite vegetal y coloca en él la carne. Puedes tomar cualquier forma, pero debe ser un poco más grande que la carne que se coloca en ella.

6. PASO 6

   

   Pelar la cebolla y enjuagar. Para evitar llorar mientras cortas una cebolla, mantenla en agua fría. Picar finamente la cebolla y colocar sobre la carne frita. También puedes utilizar cebollas moradas, chalotas e incluso cebolletas o puerros.

7. PASO 7

   

   Limpie bien los champiñones (yo usé champiñones) con un paño húmedo, córtelos en rodajas y colóquelos encima de la cebolla. Puedes tomar setas silvestres, setas ostra o incluso congeladas, después de descongelarlas y exprimir el exceso de líquido.

8. PASO 8

   

   Cubre las cebollas y los champiñones con crema agria. Use crema agria natural, no agria, entonces la carne quedará sabrosa.

9. PASO 9

   

   Rallar el queso en un rallador grueso o fino y espolvorear sobre la carne. Puedes usar cualquier queso, pero cuanto más picante sea el queso, más picante quedará la chuleta.

10. PASO 10

    

    Coloca la sartén con las chuletas en un horno precalentado a 180 grados y hornea la carne durante unos 40 minutos, hasta que esté cocida. Tenga en cuenta que los tiempos son aproximados y dependerán de su horno y pueden tardar más o menos que el mío. Lea más sobre el funcionamiento de diferentes hornos en el artículo debajo de los pasos.

11. PASO 11

    

    Retire las chuletas de cerdo del horno y sirva inmediatamente. Estas chuletas combinan bien con cualquier guarnición, pero quedan especialmente deliciosas con puré de patatas y verduras al horno.

12. PASO 12

    

    ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

kalina

25.09.2023

4.8

¡También puedes agregar tomates!

tatyanochka2022

25.09.2023

4.9

Compré carne de cerdo en la tienda y decidí cocinar chuletas para el almuerzo. Los hice pequeños porque dudaba que quedaran blandos (la carne me pareció dura). ¡Pero al final todo salió genial! Batí la carne, la frí en aceite vegetal por ambos lados y luego la puse en una bandeja para horno. Coloque cebollas picadas, champiñones porcini y mayonesa (en lugar de crema agria) encima de la carne. No rallé el queso, corté trozos iguales y lo coloqué encima. Horneé las chuletas con champiñones y queso de cerdo en el horno hasta que el queso se derritió y la carne se doró. ¡Resultó increíble! ¡La carne se ablandó y, junto con los champiñones y la mayonesa, quedó muy jugosa y sabrosa! ¡Muchas gracias!

Marta

25.09.2023

4.5

Hice tiernas y deliciosas chuletas de cerdo con champiñones y queso de cerdo en el horno para el almuerzo del domingo. Gracias a la combinación de cebollas y champiñones, las chuletas quedan increíblemente sabrosas con una apetitosa corteza de queso. ¡Muchas gracias por la receta!