mermelada china

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 día 3 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer mermelada china? Prepara todos los ingredientes necesarios.

2. PASO 2

   

   Clasifica las manzanas y lávalas bien, deja escurrir el agua o seca las frutas con un papel u otra toalla. No es necesario un exceso de agua, especialmente en la primera etapa, cuando es necesario que las manzanas den jugo.

3. PASO 3

   

   Corta las manzanas en rodajas. Si tus frutos son muy pequeños, puedes cortarlos por la mitad.

4. PASO 4

   

   Coloca las manzanas en la sartén. Elija una sartén con fondo grueso para evitar que se queme la mermelada. No elija utensilios de cocina de aluminio porque el aluminio se oxida con los ácidos de las frutas. Una sartén de hierro fundido tampoco es adecuada.

5. PASO 5

   

   Vierta 50 ml de agua en las manzanas. Coloca la sartén a fuego medio. Lleva las manzanas a ebullición. Si se ha soltado mucho jugo, no es necesario añadir agua. Hervir las manzanas durante 5 minutos, tapar y dejar enfriar la mermelada por completo.

6. PASO 6

   

   La segunda vez, hierva la mermelada y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Fresco. La tercera vez cocina la mermelada a fuego lento hasta que esté cocida. Puedes juzgar si la mermelada está lista por el siguiente signo: si el almíbar se pega a las paredes de la sartén, entonces la mermelada está lista.

7. PASO 7

   

   Vierta mermelada china caliente en frascos. Cierra los frascos con tapas.

8. PASO 8

   

   Esta mermelada china se puede almacenar en el interior hasta por un año. Sírvelo para el té, coloca capas de pasteles y pasteles y decora cualquier pastelito. Cuando se cocina por más tiempo, la mermelada adquiere un color oscuro con sabor a caramelo. Si quieres disfrutar de manzanas tiernas en almíbar, cocínalas menos y agrega más agua.

Comentarios sobre la receta

Aselek

23.10.2023

5

Yo preparo mermelada de ranetki según una receta similar, añadiendo ácido cítrico.

Moderador Ksenia

23.10.2023

4.7

¡Qué deliciosa mermelada! No demasiado dulce, con un sabor a manzana muy rico. Me gustó mucho la mermelada china. Mis manzanas (600 g) eran muy pequeñas, así que las corté por la mitad. Ella no quitó el tallo. Las manzanas se infundieron con azúcar durante doce horas. Luego hice todo según la receta: puse a hervir las manzanas con azúcar (con el agregado de agua), las cociné un poco y luego las dejé enfriar.