Ensalada de pechuga de pollo con ciruelas y cuscús
Ingredientes
Preparación paso a paso
PASO 1
Prepara los ingredientes necesarios para la ensalada.
PASO 2
Preparar la salsa: picar finamente el romero, rallar la ralladura con un rallador fino. Combine todos los ingredientes de la salsa en un frasco pequeño, cierre la tapa y agite el frasco hasta que la salsa esté suave. Dejar en infusión.
PASO 3
Verter 100 ml de agua hirviendo sobre el cuscús, tapar y dejar reposar durante 5-7 minutos.
PASO 4
Haga cortes diagonales en el filete de pollo y unte el pollo con adjika por todos lados. Transfiera el pollo a una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y hornee en un horno precalentado a 200* durante 15 minutos.
PASO 5
Cortar las ciruelas por la mitad, quitarles el hueso y cortar la fruta en rodajas.
PASO 6
En un tazón, combine las ciruelas picadas, el cuscús al vapor, la lechuga desmenuzada y el pollo tibio en rodajas. Vierta la mitad de la salsa y revuelva.
PASO 7
Sirva espolvoreado con semillas de sésamo y rocíe con la salsa restante. ¡¡¡Buen provecho!!!
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