Strogonoff de ternera y pollo

Name: Strogonoff de ternera y pollo
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 500 g Pollo; 1 Cebollas de bulbo; 200 g Champiñón; 2.5 cucharada Harina de trigo; 0.5 cucharilla Sal; 0.5 cucharilla Pimenton; 50 g Manteca; 1 cucharada Aceite de girasol; 1 cucharada Mostaza lista; 0.5 taza Caldo de pollo; 0.5 taza CCrea agria; 0.25 taza Crema

Una cena rápida y deliciosa elaborada con ingredientes sencillos. ¡Lee y cocina! Por supuesto, sería más correcto llamar a este plato kuro-stroganoff o kurogribostroganoff, pero la conexión con la receta clásica, la harina elaborada en mantequilla con su aroma a nuez y el servicio habitual con pasta o puré de papas dictan sus condiciones: aquí hay un ¡Receta de stroganoff de ternera con pollo y champiñones!

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Isabel Blanca

Autora de la receta

Calorías

414Kcal

Proteína

19gramo

Gorda

33gramo

Carbohidratos

8gramo

*Valor nutricional de 1 porción

Ingredientes

Porciones: 6

500g

1

200g

2.5cucharada

0.5cucharilla

0.5cucharilla

50g

1cucharada

1cucharada

0.5taza

0.5taza

0.25taza

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 30 minutos

PASO 1
Lavar el filete de pollo, secarlo y cortarlo en cubos grandes.
PASO 2
Pelar la cebolla y cortarla en cubos medianos. Puedes utilizar medias anillas o pajitas.
PASO 3
Vierte en la bolsa harina, sal y pimentón y mezcla. Ponemos allí el pollo, cerramos la bolsa y, agitando, empanizamos la carne en harina. Dejar de lado.
PASO 4
Lavar y picar los champiñones. Por la mitad o en 4 partes si es grande. Puedes utilizar rodajas gruesas, como quieras.
PASO 5
En una sartén precalentada con aceite, sofreír la cebolla y los champiñones. Colócalas en un bol un rato.
PASO 6
Coloque los trozos de pollo en la misma sartén. Freír, cuando sea necesario, darle la vuelta al otro lado. No lo seques.
PASO 7
Colocamos también el pollo en un plato.
PASO 8
Poner la mantequilla en una sartén, verter el resto de la harina y freír la harina hasta que tenga un tono de nuez. Agrega mostaza durante el proceso. Agrega champiñones, cebollas y pollo a la mezcla (los franceses lo llaman roux).
PASO 9
Agrega la nata agria y la nata, calienta bien y sirve. Al servir, puedes espolvorear con hierbas o pimienta negra molida. O tal vez rallar un trozo de parmesano...